De Ce Ardeii Iute Au Gust Fierbinte?

{h1}

Compușii din ardei iute declanșează răspunsul la durere al organismului.

Vinovatul sentimentului de arsură pe care îl obțineți din alimentele mexicane încărcate cu jalapeno: compuși chimici numiți capsaicinoizi. Substanțele fără miros, fără aromă sunt ascunse în carnea albă din interiorul ardeilor. Și atunci când vă aruncați un ardei în gură, substanța chimică se leagă de receptorii care răspund la dureri de la căldura din gură și gât.

Creierul primește mesajul și trimite „echipa de foc” a corpului pentru a elimina substanța fierbinte, rezultând o circulație crescută (stimulează metabolismul), transpirația de răcire și reacții tipice la orice iritant (nasul curgător și ochii lacrimi).

Durerea duce, de asemenea, la o eliberare de endorfine, calmante naturale ale corpului, care inundă restaurantul cu sentimente binecuvântătoare.

Deci, aceste lacrimi sunt de fapt lacrimi de bucurie.

Nu toți ardeii ambalează același pumn. În 1912, chimistul Wilbur Scoville a dezvoltat o măsură a „fierbinții” unui ardei iute numit Testul organoleptic Scoville. Pătrunderea unui ardei se măsoară în multipli de 100 de unități și se referă la câtă cantitate de zahăr a fost necesară pentru a dilua ardeiul până la un punct în care degustătorii nu mai pot gusta (simți) căldura.

Câteva exemple includ:

  • Ardei iute - 0 unitati
  • Jalapeno - 2.500 până la aproximativ 8.000 de unități
  • Cayenne - 30.000 până la aproximativ 50.000 de unități
  • Red Savina Habanero - 350.000 la aproximativ 577.000 de unități

Urmărește Micile mistere ale vieții pe Twitter @llmysteries. De asemenea, suntem pe Facebook și Google+.






Descoperiri Științifice

Cercetare


Science News


Dezbateri Mari Ale Generației În Atitudinile De Muncă Relevate
Dezbateri Mari Ale Generației În Atitudinile De Muncă Relevate

Pescarierii Sălăjeniți În Craniul Monstruos Și Furnicarii Din Elene Irlandeze Dispărute
Pescarierii Sălăjeniți În Craniul Monstruos Și Furnicarii Din Elene Irlandeze Dispărute

Roboți De Sex Pentru Închiriere Prevăzuți Până În 2050
Roboți De Sex Pentru Închiriere Prevăzuți Până În 2050

Cum Funcționează Colorarea Părului
Cum Funcționează Colorarea Părului

Suplimentele Pot Ridica, Nu Mai Mic, Riscul De Cancer
Suplimentele Pot Ridica, Nu Mai Mic, Riscul De Cancer


RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com