Ce Înseamnă 11 Miliarde De Oameni Pentru Securitatea Alimentară

{h1}

Până în anul 2100, se estimează că vor exista 11 miliarde de oameni pe planetă. Iată șase strategii posibile pentru a alimenta o populație de această dimensiune.

Nota editorului: Până la sfârșitul acestui secol, Pământul ar putea fi acasă la 11 miliarde de oameni, a estimat Națiunile Unite, mai devreme decât se așteptase anterior. În cadrul unei serii de o săptămână, WordsSideKick.com explorează ce poate însemna atingerea acestei repere a populației pentru planeta noastră, din capacitatea noastră de a hrăni atât de mulți oameni la impactul nostru asupra celorlalte specii care numesc Pământul acasă la eforturile noastre de a ateriza pe alte planete.. Reveniți aici în fiecare zi pentru următoarea tranșă.

Gandacii, scorpionii și alte insecte s-ar putea să nu se găsească pe majoritatea meniurilor restaurantelor - cel puțin în lumea occidentală - dar este posibil să fie nevoie să își găsească un loc în dietele umane, dacă societatea trebuie să hrănească populația în plină expansiune a lumii.

Cel puțin aceasta este o soluție, deși una neconvențională, oferită într-un raport de 200 de pagini plus lansat în mai de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, în care grupul a evidențiat potențialul insectelor comestibile care să contribuie la ameliorarea insecurității alimentare în prezentul și viitorul.

"Pentru a face față provocărilor alimentare și nutriționale din zilele noastre - există aproape un miliard de oameni înfometați cronic în întreaga lume - iar mâine, ceea ce mâncăm și cum îl producem trebuie reevaluat", se arată în raport. „Trebuie să găsim noi modalități de creștere a alimentelor”.

Deși consumul de insecte poate părea o perspectivă ciudată pentru unii oameni, o astfel de gândire cu gândire largă poate fi necesară într-un moment în care creșterea populației umane nu prezintă semne de încetinire.

Se estimează că populația lumii va atinge 11 miliarde până în 2100 și exact modul în care planeta va alimenta această populație în creștere este una dintre cele mai mari întrebări cu care se confruntă societatea în următorii ani, spun specialiștii. Noua estimare a populației de 2100, publicată într-un nou raport U.N., în iunie, este cu 800 de milioane de oameni mai mult decât se preveduse până atunci. O mare parte a creșterii se datorează faptului că natalitățile din Africa nu scad atât de repede cum era de așteptat. [Ce înseamnă 11 miliarde de oameni pentru planetă]

Cu toate acestea, securitatea alimentară viitoare a lumii nu este o simplă problemă a producerii mai multor alimente. Mai degrabă, securitatea alimentară se bazează pe o serie de factori întrețesători, inclusiv dimensiunea populației, schimbările climatice, producția de alimente, utilizarea alimentelor (pentru lucruri precum hrana animalelor și biocombustibili) și prețuri, spun specialiștii. Oamenii trebuie, de asemenea, să acorde o atenție deosebită utilizării resurselor Pământului sau riscă să înrăutățească situația, potrivit World Resource Institute, o organizație nonprofit care își propune să protejeze Pământul pentru generațiile actuale și viitoare.

Experții sunt de acord că planeta poate produce cu siguranță suficientă hrană pentru 11 miliarde de oameni, însă dacă oamenii pot să o facă în mod durabil și dacă consumatorii își vor putea permite în cele din urmă, nu sunt garanții. Hrănirea populației în creștere va necesita probabil o serie de strategii diferite - de la crearea de noi soiuri de cultură și reducerea risipei alimentare la, da, consumul de insecte - cu eforturi din partea guvernelor, fermierilor, sectorului privat și a consumatorilor înșiși.

„Lumea se confruntă cu un mare act de echilibrare”, a spus Craig Hanson, directorul Programului People & Ecosystems la WRI. "Pe de o parte, lumea trebuie să hrănească mai multe persoane", a spus Hanson. "În același timp, doriți ca agricultura să continue să promoveze dezvoltarea economică și socială. Și trebuie să reducem impactul agriculturii asupra mediului." Nu este nicio cale ușoară de a răspunde tuturor acestor cerințe, a adăugat Hanson.

Provocări

Pentru a hrăni doar 9 miliarde de oameni (populația estimată în 2050) ar fi nevoie de o creștere de 60 la sută a numărului de calorii alimentare disponibile pentru consumul uman, potrivit WRI, cu sediul în Washington, DC Atunci când se ține cont de alimentele necesare pentru hrana animalelor, Lumea trebuie să crească producția de culturi cu 103 la sută, sau 6.000 trilioane de calorii pe an, potrivit WRI, care a lansat o serie de rapoarte în acest an despre viitorul securității alimentare a lumii.

Un obstacol în calea creșterii producției de produse alimentare va fi schimbările climatice, care se presupune că vor reduce randamentul culturilor în anumite părți ale lumii. Un studiu din 2009 publicat în revista Science a descoperit că, în 2100, regiunile din tropice și subtropice sunt foarte susceptibile să experimenteze temperaturi fără precedent calde în timpul sezonului de creștere, reducând randamentele culturilor la tropice cu 20 până la 40%. Aproximativ 3 miliarde de oameni, sau aproape jumătate din populația lumii, trăiesc în tropice și subtropice, iar populația din aceste regiuni crește mai repede decât oriunde altundeva, au spus cercetătorii.

Evenimentele meteorologice extreme, cum ar fi ploile abundente și inundațiile, precum și schimbările drastice ale vremii într-o perioadă scurtă vor reprezenta, de asemenea, provocări pentru producția de culturi, a declarat Walter Falcon, director adjunct al Centrului pentru Securitatea Alimentelor și Mediului de la Universitatea Stanford.

Falcon a subliniat că, în timp ce agricultura Statelor Unite a fost afectată de secetă în 2012 - cea mai extinsă secetă din anii 1950 - fermierii au fost nevoiți să facă față ploilor opuse, abundente, în acest an. Ploile pot împiedica fermierii să planteze recoltele la momentul optim sau să-i împiedice să planteze cu totul în anumite zone inundate, a spus Falcon, care deține o fermă din Iowa care a fost lovită de secetă.

Modificările aduse alimentelor - care pot apărea atunci când producția de culturi este redusă prin evenimente meteorologice extreme sau când țările desemnează o parte din culturi alimentare pentru a fi transformate în combustibil, așa cum face Statele Unite cu 40% din cultura porumbului neexportat - poate să crească prețurile produselor alimentare și să afecteze capacitatea oamenilor de a-și permite alimentele. Utilizarea porumbului pentru a produce etanol a determinat creșterea prețurilor porumbului, a spus Falcon.

În mijlocul secetei de anul trecut, prețurile porumbului au crescut cu 50 la sută, la 8 dolari pe bushel. Deoarece porumbul este folosit și pentru hrana animalelor, o creștere a prețurilor porumbului poate afecta costul altor alimente. "Porumbul este un fel de marfă", a spus Falcon. Cei mai mulți experți nu cred că Statele Unite vor crește cantitatea de porumb care merge în etanol în viitorul apropiat, dar în decursul secolului, acest lucru s-ar putea schimba, a spus Falcon.

Îmbunătățirea cooperării comerciale

Pentru a continua să alimenteze o populație în creștere, având în vedere deficiențele alimentare care sunt susceptibile să apară cu schimbările climatice, producția globală a culturilor în viitor va trebui să fie mult mai coordonată decât în ​​prezent, a declarat Jason Clay, expert în gestionarea resurselor naturale la World Wildlife Fund (WWF).

"Va trebui să lucrăm pentru a ne asigura că avem un sistem alimentar global care are grijă de toată lumea", a spus Clay. Deoarece evenimentele meteorologice extreme pot determina distrugerea producției culturilor în anumite părți ale lumii într-un an dat, un astfel de sistem ar trebui să poată muta mâncarea din zone care au o mulțime spre cele care au mai puțin, a spus Clay. [Poate lumea să alimenteze 11 miliarde de oameni? (Infographic)]

Falcon a fost de acord. În prezent, există anumite restricții asupra comerțului care se pot dovedi problematice în viitor, cum ar fi atunci când țările interzic exporturile dacă producția lor de cultură este în scădere. Ideea că fiecare țară ar trebui să fie autosuficientă în producția de alimente nu este răspunsul, a spus Falcon.

"Într-o lume cu multă variație [climatică], trebuie depus o mulțime de eforturi pentru ca fluxurile comerciale să fie îndreptate", a spus Falcon.

Reduceți risipa de alimente

Schimbările climatice amenință cu reducerea producției de culturi în mare parte a lumii. (Vezi infografia completă)

Schimbările climatice amenință cu reducerea producției de culturi în mare parte a lumii. (Vezi infografia completă)

O altă strategie pentru a ajuta la asigurarea securității alimentare într-o lume cu atâtea guri flămânde pentru a se hrăni este de a reduce pur și simplu risipa alimentară. Una din fiecare patru calorii produse pentru consumul uman astăzi este pierdută sau irosită, potrivit WRI. (Pierderea alimentelor se referă la alimente care se strică, vărsă, etc., înainte de a ajunge la consumator, în timp ce risipa alimentară se referă la alimente care sunt aruncate de consumator, fie atunci când este încă comestibil, fie după ce se strică din cauza neglijenței, conform WRI.) Gospodăria americană medie pierde 1.600 de dolari pe an din mâncare irosită, a spus Hanson.

Aproximativ 56% din pierderile și deșeurile alimentare globale apar în lumea dezvoltată - în special în America de Nord și Oceania, unde aproximativ 1.500 de calorii se pierd sau irosesc pe persoană pe zi, a raportat WRI. În țările dezvoltate, majoritatea alimentelor sunt irosite în stadiul de consum, în timp ce în țările în curs de dezvoltare, cea mai mare pierdere de alimente are loc în timpul producției, manipulării și depozitării.

O serie de modificări ar putea reduce pierderile și risipa de alimente din întreaga lume. De exemplu, facilități de depozitare mai bune la fermele din Africa - și chiar introducerea recoltelor în pungi de depozitare din plastic - ar reduce cantitatea de alimente care sunt victime ale dăunătorilor, a spus Hanson.

Iar utilizarea unor lăzi simple din plastic - în loc de saci și saci - pentru a transporta alimente pe piață poate reduce daunele alimentare, cum ar fi vânăturile și zdrobirea, care ar putea face ca mărfurile să nu fie comestibile. Introducerea lăzi de plastic pentru fermierii dintr-un oraș din Afganistan - un proiect de 60.000 de dolari sponsorizat de organizația de dezvoltare internațională nonprofit CNFA - a redus pierderile de tomate de la 50 la 5 la sută, potrivit WRI.

Acasă, americanii pot reduce cantitatea de mâncare pe care o aruncă, poate mâncând resturi sau nu pregătind mai multe alimente decât vor avea nevoie pentru o anumită masă, a spus Hanson.

De asemenea, americanii au în mod obișnuit percepții greșite despre semnificația etichetelor cu date despre alimente și ar putea arunca mâncarea înainte de a „fi rău”, potrivit unui raport WRI. Aceste etichete, care în mod obișnuit citesc „vânzări”, „cel mai bine dacă sunt utilizate de” sau „folosință”, se referă la calitatea sau aroma alimentului, dar nu la siguranța alimentelor (indiferent dacă alimentul ar provoca cineva bolnav ). "Deci, deși alimentele care și-au trecut data de" vânzare-cumpărare "ar putea fi mai puțin de dorit decât mâncarea recent cumpărată, de multe ori este încă în întregime sigur pentru a mânca", a raportat WRI. Este posibil ca guvernele să poată ajuta prin crearea de ghiduri privind tipurile de etichete care trebuie să apară pe pachete și apoi să le explice consumatorilor ce înseamnă etichetele, conform WRI.

Mănâncă altfel

O farfurie cu lăstari prăjiți, sau capuline, este o delicatesă regională din sudul Mexicului.

O farfurie cu lăstari prăjiți, sau capuline, este o delicatesă regională din sudul Mexicului.

Chiar și cu mâncare mai puțin irosită, lumea nu a putut sprijini 11 miliarde de oameni care mănâncă așa cum fac americanii astăzi, a declarat Jamais Cascio, o colegă distinsă la Institutul pentru viitor, un think tank din Palo Alto, Calif. necesită o dietă diferită, care poate implica consumul mai puțin de carne, sau consumatorii care cresc mai mult din alimente proprii, a spus Cascio.

Carnea de vită, în special, este un aliment foarte nesustenabil de mâncat, a spus Cascio. „Dacă ne îndepărtăm de a crede că hrănirea a 11 miliarde de oameni înseamnă să le oferim toate Mac-urile mari și sandvișurile fripturi, atunci suntem într-un punct de plecare mai bun”, a spus Cascio. Conform unei analize realizate de Cascio, emisiile de gaze cu efect de seră generate de producția de cheeseburgers în Statele Unite în fiecare an sunt aproximativ egale cu emisiile de gaze cu efect de seră de la 6,5 ​​milioane la 19,6 milioane de SUV-uri pe parcursul unui an (există aproximativ 16 milioane de SUV-uri pe S.U.A. drumuri, a spus Cascio.) [6 moduri de a alimenta 11 miliarde de oameni]

Oamenii de știință au lucrat la dezvoltarea cărnii de cultură sau a cărnii cultivate într-un laborator, a spus Cascio. La începutul acestui an, cercetătorii din Olanda și-au prezentat burgerii crescuți în laborator și au permis un test de gust. Cu toate acestea, chiar acum, costul este exorbitant (un singur burger costă 325.000 USD) și nu are un gust exact ca carnea (testerii gustului au spus că burgerul este uscat). Dar, în urma unor cercetări viitoare, prețul este probabil să scadă, iar gustul produsului s-ar putea îmbunătăți, a spus Cascio.

Și nu uitați de insecte. Gandacii, viespile, lăcustele și alte insecte sunt foarte eficiente la transformarea alimentelor pe care le mănâncă în masă corporală, ocupă foarte puțin spațiu și emit mai puține gaze cu efect de seră decât animalele, potrivit raportului FAO al U.N. Deși consumul de insecte vine cu un „factor ick” pentru mulți occidentali, bug-urile sunt o parte din dieta a aproximativ 2 miliarde de oameni din întreaga lume, potrivit raportului.

Crește diferit

Fermierii s-ar putea concentra, de asemenea, pe culturi care furnizează cele mai multe calorii, folosind cele mai puține resurse, a spus Clay, din WWF. Bananele și plantanele sunt exemple de culturi care furnizează multe calorii în comparație cu resursele necesare pentru a le crește, a spus Clay. De exemplu, 1 kilogram de banane (2,2 lbs.) Conține aproximativ 1.000 de calorii și folosește aproximativ 500 până la 790 litri de apă să crească. Pe de altă parte, producerea a 1.000 de calorii de vită necesită aproximativ 5.133 litri de apă. (Un kilogram de vită conține aproximativ 3.000 de calorii și necesită aproximativ 15.400 de litri de apă pentru a produce.)

În plus, producția de culturi în anumite părți ale lumii nu este foarte eficientă, a spus Clay. Ar trebui să se facă eforturi pentru îmbunătățirea producției de culturi în aceste zone, folosind alimentele care sunt deja cultivate și mâncate de oamenii de acolo, a spus Clay. Unele culturi autohtone - cum ar fi mazărea de porumbei și legumele din Asia de Sud, și cowpeas și mei în Africa - nu au beneficiat încă de tehnici de reproducere a plantelor care ar putea îmbunătăți productivitatea, a spus el.

Inițiativa oamenilor de știință pentru a crea culturi mai dure, fie prin inginerie genetică sau tehnici tradiționale de creștere a culturilor, poate ajuta, de asemenea, la protejarea împotriva pierderilor de culturi în viitor, din cauza condițiilor meteorologice extreme, a declarat Tim Thomas, economist la Washington, DC International Food Policy Research Institute, o organizație internațională nonprofit care își propune să găsească soluții durabile pentru a pune capăt foamei și sărăciei mondiale.

„Ați putea imagina soiuri în curs de dezvoltare rezistente la mai mult de un șoc”, a spus Thomas, referindu-se la condiții climatice și climatice variate, cum ar fi ploile, inundațiile și căldura.

O astfel de strategie ar fi similară cu cea utilizată în revoluția verde, în care cercetarea și dezvoltarea au fost folosite pentru a crește producția de culturi la nivel mondial din anii 1940 până în 1970. Dar de această dată, oamenii vor trebui să lucreze cu pământul pe care îl au, mai degrabă decât aducând noi terenuri în producție, a spus Thomas. „Îmbunătățirea soiurilor de culturi va ajuta utilizarea mai eficientă a terenului, a spus el.

„Avem nevoie de o nouă revoluție verde”, a spus Thomas.

Urmați-l pe Rachael Rettner @RachaelRettner. FollowWordsSideKick.com @wordssidekick, Facebook. Articol original despre WordsSideKick.com.





RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com