Înțelegerea Puterii Omega-3S (Op-Ed)

{h1}

Acizii grași omega-3 au o serie de beneficii profunde pentru sănătate, dar doza este esențială. Aflați mai multe despre riscurile și recompensele omega 3s.

Katherine Tallmadge, M.A., R.D., este dietetică înregistrată; autorul „Dieta simplă: 195 trucuri mentale, înlocuiri, obiceiuri și inspirații"(LifeLine Press, 2011) și un comentator național frecvent pe teme de nutriție. Acest articol a fost adaptat de la unul care a apărut pentru prima dată în Washington Post. Tallmadge a contribuit cu acest articol la WordsSideKick.com Expert Voices: Op-Ed & Insights.

M-am interesat mai întâi de puterea acizilor grași omega-3 când psihiatrii cu care lucrez au început să prescrie nutrienții pacienților cu depresie, constatând că a făcut îmbunătățiri pozitive. Apoi, am început să aud despre potențialele beneficii ale omega-3 pentru artrită și alte boli inflamatorii. Poate fi posibil ca un singur nutrient să ofere atât de multe beneficii?

Legătura dintre omega-3 și sănătate a fost observată pentru prima dată în anii '70. Oamenii de știință au observat că populațiile inuite din Groenlanda au avut o rată redusă de boli de inimă, artrită reumatoidă și alte afecțiuni, chiar dacă au mâncat o dietă bogată în grăsimi și colesterol. Cercetătorii au emis ipoteza că tipul de grăsime - derivat din marină - ar putea juca un rol. De atunci, studiul după studiu a confirmat că omega-3 la pești au un efect puternic asupra reducerii bolilor de inimă.

Omega-3s funcționează mai multe moduri în inimă. Acestea par a preveni bătăile inimii neregulate, reduc plăcile grase din pereții arterei, scad coagularea sângelui, scad trigliceridele (grăsimea din sânge), crește HDL (colesterolul bun) și scade inflamația.

"Omega-3 afectează în mod favorabil o serie de factori de risc pentru bolile cardiovasculare, iar în partea de sus a listei se reduce riscul de moarte subită în urma atacului de cord", a spus Penny Kris Etherton, profesor de nutriție distins la Universitatea de Stat din Pennsylvania.

Dar când vine vorba de avantajele omega-3, acesta poate fi doar vârful aisbergului!

Cei mai puternici acizi grași omega-3 sunt cunoscuți ca acid docosahexaenoic (DHA) și acid eicosapentaenoic (EPA). De obicei se găsesc într-un raport de 50:50 sau 60:40 la pești. Acești acizi grași sunt nutrienți esențiali și intră în fiecare membrană celulară din corpul uman, servind ca un lubrifiant celular, îmbunătățind flexibilitatea și comunicarea între celule, ajutând metabolizarea celulelor și exprimarea genelor.

Cercetătorii au arătat că acizii grași omega-3, un tip de grăsime polinesaturată care se găsește în principal în fructele de mare, vă pot îmbunătăți șansele de a trăi mai mult dacă aveți boli de inimă. Dar puterile sale de vindecare nu se opresc aici. Alte organe pot beneficia.

Deși nu este un răspuns la orice boală, omega-3s au un impact pozitiv de la pântec până la bătrânețe, studiile arătând beneficii fiziologice și psihologice semnificative.

De fapt, omega-3 sunt atât de importante pentru sănătatea umană, Consiliul pentru alimentație și nutriție al Institutului de Medicină a stabilit recent o cerință minimă zilnică pentru prima dată. Ani de zile, ne-am gândit că există un singur acid gras esențial, acidul gras omega-6 (găsit în uleiurile vegetale și de soia), dar acum oamenii de știință au adăugat omega-3 pe lista de nutrienți esențiali pe care trebuie să le obțină oamenii din dietele lor.

Dar așa cum am descoperit în nutriție, echilibrul este totul. Cei doi acizi grași esențiali, omega-6 și omega-3, trebuie să fie în armonie între ei pentru o funcționare corectă. Dacă una sau alta sunt prea mari sau prea mici, rezultă consecințe negative.

"Dacă mănânci prea mult omega-6, așa cum se întâmplă în dieta americană de astăzi, acest lucru promovează inflamația, coagularea sângelui și constrânge vasele de sânge", a declarat Artemis Simopoulos, președintele Centrului pentru Genetică, Nutriție și Sănătate și autorul " Dieta Omega ”(Harper Collins, 1999). „Când celulele dvs. conțin cantități egale de omega-6 și omega-3, așa cum a fost cazul oamenilor timpurii, acest lucru promovează mai puțină inflamație, vasele de sânge mai puțin constrictive și previne formarea cheagurilor, toate funcțiile importante în prevenirea multor boli."

Raportul ideal dintre omega-6 și omega-3 este cea mai tare dezbatere între cercetătorii omega-3. Dacă ați urmat recomandările de acizi grași ai Academiei Naționale de Științe și ați avut un aport de 12 grame de omega-6 pentru femei (17 grame pentru bărbați) și un aport de acizi grași omega-3 de 1,1 grame pentru femei și 1,6 grame pentru bărbați, raportul dvs. dintre omega-6 și omega-3 ar fi de aproximativ 10 la 1. Dar mulți cercetători omega-3 spun că un raport de la 1 la 1, 2 la 1 sau chiar 5 la 1 este ideal. Dacă sunteți un american tipic, raportul pe care îl ingerați de fapt ar putea fi de la 12 la 1 sau 15 la 1. Totuși, alții cred că un raport specific nu contează. Cu toții, sunt de acord cu necesitatea de a obține mai mulți omega-3.

Concentrațiile Omega-3 sunt cele mai mari în creier și sistemul nervos. Acizii grași sunt necesari pentru funcționarea optimă a neuronilor, protejează celulele, scad moartea celulelor și îmbunătățesc transmiterea nervilor. Cercetările efectuate indică faptul că omega-3 poate stimula nivelurile de substanțe chimice ale creierului serotonină și dopamină, scăzând depresia și violența.

"În 5 din 6 din studiile clinice în care oamenilor li s-a administrat fie un placebo, fie un acizilor grași omega-3, în medie, simptomele depresiei au fost reduse cu aproximativ 50 la sută", a spus Joseph Hibbeln, un psihiatru la Institutele Naționale pentru Abuzul de alcool și alcoolismul. "Acest lucru este valabil chiar și atunci când subiecții erau deja pe antidepresive și nu reușeau să le răspundă."

Studiile lui Hibbeln au constatat o creștere a depresiei, a violenței și a omucidelor în țările în care oamenii mănâncă mai puțin pește în comparație cu țările în care oamenii mănâncă mai mult pește. Omega-3 poate îmbunătăți chiar condițiile precum tulburarea bipolară și schizofrenia.

Densitatea osoasă poate fi, de asemenea, îmbunătățită prin aportul de omega-3. "Osteoporoza este mai scăzută la populațiile care mănâncă mai mult pește, cum ar fi asiaticii, în comparație cu europenii care mănâncă mai multe alimente care conțin calciu", a spus Bruce Watkins, profesor de nutriție la Universitatea Purdue. Mecanismele nu sunt complet înțelese, dar omega-3 poate ajuta la formarea oaselor.

Omega-3 poate beneficia, de asemenea, de piele. Studiile din Groenlanda cu populații inuți au descoperit că nu suferă prea mult de psoriazis, o boală a pielii care provoacă inflamații dureroase, roșeață și solzi. Studiile de laborator au descoperit că omega-3s suprimă hiperproliferarea celulelor pielii, ceea ce determină răspândirea psoriazisului. Când cercetătorii au testat impactul omega-3 asupra persoanelor cu psoriazis, după 10 săptămâni, 60 la sută dintre subiecți au cunoscut o scădere a zonei de piele afectată de afecțiune și o scădere a proliferării celulare și a inflamației pielii.

Aparent, doza este esențială. După cum au spus autorii, în timp ce lucrarea este promițătoare, este nevoie de mai multe cercetări pentru a înțelege mecanismul și dozele și de ce funcționează pentru unii, dar nu pentru alții.

La fel cum omega-3s inhibă proliferarea celulelor pielii care provoacă psoriazis, noi cercetări constată că inhibă proliferarea celulelor canceroase la sân, prostată și colon. Acesta este un domeniu nou de cercetare care nu a fost testat pe scară largă. Dar, un nou studiu a descoperit că pacienții cu cancer de sân au răspuns mai bine la chimioterapie și cancerul a fost mai puțin probabil să se răspândească atunci când pacienților li s-a administrat acizi grași omega-3. Și, există dovezi epidemiologice conform cărora bărbații care mănâncă mai mult pește au un risc mai mic pentru cancerul de prostată. [Omega-3 în pește poate reduce riscul de cancer la sân]

Există, de asemenea, dovezi că omega-3 pot ajuta la prevenirea diabetului de tip 2 și la îmbunătățirea efectelor diabetului, prin reducerea rezistenței la insulină.

Administrația din SUA pentru Alimente și Medicamente a aprobat recent omega-3 pentru formule pentru sugari, din cauza dovezilor copleșitoare că îmbunătățește cogniția și funcționarea vizuală la copii. (Laptele matern al mamei îl oferă în mod natural, mai ales când mama mănâncă regulat pește.)

Bolile inflamatorii, cum ar fi artrita reumatoidă, colita ulceroasă și boala Crohn se pot îmbunătăți, de asemenea, odată cu suplimentarea cu omega-3.

Studiile abia încep. Trebuie să se facă mai multe cercetări pentru a înțelege cine va beneficia cel mai mult de nivelurile mai mari de omega-3 din dietele lor. Genetica și mediul dvs. joacă un rol important în sensibilitatea la omega-3s. Și în timp ce studiile sunt foarte promițătoare pentru o gamă largă de boli, cantitatea optimă de omega-3 și raportul ideal dintre omega-3 și omega-6 sunt încă dezbătute la cald în comunitatea științifică.

Ceea ce nu se dezbate este că femeile adulte au nevoie lacel mai puţin1,1 grame de omega-3s zilnic, iar bărbații adulți au nevoie de 1,6 grame, potrivit Comitetului pentru alimentație și nutriție al Institutului de Medicină. Din păcate, americanii nu se apropie nici măcar să-și îndeplinească cerințele omega-3. Dar obișnuiau. Aparent, în etapele evolutive anterioare ale oamenilor, au fost consumate o mulțime de verzi sălbatice, animale slabe, care pășeau pe ierburi cu conținut ridicat de omega-3 și pești ridicați în omega-3, iar oamenii au evoluat o nevoie.

Dar astăzi, omega-3s au fost în mare parte înlocuite cu omega-6 în uleiurile vegetale, în special uleiul de soia, care este utilizat în doze mari în alimente procesate și fast-food. Și nici animalele noastre nu pasc pe ierburi cu omega-3 înalte, ci pe cereale în schimb. Acest lucru schimbă compoziția de acizi grași a cărnii, în detrimentul nostru.

Majoritatea studiilor au descoperit un beneficiu pozitiv cu 500 până la 1.000 de miligrame de omega-3 pe zi. Asociația American Heart (AHA) recomandă tuturor adulților să mănânce o varietate de pești, în special pește gras, cel puțin de două ori pe săptămână, ceea ce ar oferi o medie de 500 mg pe zi. Pentru pacienții cu boală coronariană, AHA recomandă zilnic 1.000 mg sau dubla necesarul de fructe de mare (dar niciodată peste 3.000 mg fără supravegherea medicului).

Suplimentele sunt eficiente și pot fi utilizate în loc să mănânce peștele. Datorită poluanților de mediu găsiți în pești, experții recomandă femeilor în vârstă fertilă să păstreze aportul de pește la cel mult 12 uncii pe săptămână. Dar cercetătorii omega-3 consideră că riscul de a nu obține suficient de omega-3 în dieta dvs. depășește riscul potențial de poluanți.

Există pericole posibile pentru a lua prea mult supliment omega-3. Răspunsul inflamator al omului rezultă din funcționarea sistemului imunitar al unei persoane sau din supraîncărcare - ceea ce înseamnă că omega-3 îți reduc efectiv răspunsul imun atunci când reduc inflamația.

Această suprimare a sistemului imunitar ar putea fi o explicație pentru legătura posibilă recentă între cancerul de prostată și acidul gras bogat în omega-3 din fluxul sanguin. Cu toate acestea, acesta este un singur studiu și problema are nevoie de mai multe cercetări.

Cu doze mari de omega-3, există, de asemenea, o ușoară creștere a riscului de accident vascular cerebral hemoragic sau sângerare excesivă. Deci, persoanele cu sisteme imunitare compromise ar trebui să ia doze mari numai cu sfatul medicului.

Ca de obicei, trebuie să subliniez echilibrul. Poate fi mai sigur să rămâi cu surse alimentare și nu cu suplimente, astfel încât să nu mergi peste bord și să ai șanse mai mari să rămâi în echilibru.

Studiile asupra sursei vegetale de omega-3, acidul alfa-linolenic (ALA), sunt promițătoare și arată beneficii pozitive. Cu toate acestea, nutrientul - găsit în uleiul de semințe de in, nuci și ulei de canola - nu este la fel de puternic ca omega-3 provenit din marine de pește. Organismul trebuie să transforme ALA în DHA și EPA, ceea ce înseamnă că sursele vegetale sunt mai puțin puternice decât uleiul de pește. Dar, este încă o idee minunată să includeți acele surse în dieta dvs.

Tallmadge'Cel mai recent Op-Ed a fost OMG-urile sunt un mare experiment în domeniul sănătății, mediului și contribuțiile adiționale sunt disponibile pe pagina sa de profil. Cea mai recentă carte a sa este „Diet Simple Farm to Rețete de masă: 50 de motive noi pentru a găti în sezon”. Opiniile exprimate sunt cele ale autorului și nu reflectă neapărat opiniile editorului. Acest articol a fost publicat inițial pe WordsSideKick.com.






Descoperiri Științifice

Cercetare


Science News


Noua Tehnologie Permite Testarea Diabetului Prin Salivă Și Lacrimi
Noua Tehnologie Permite Testarea Diabetului Prin Salivă Și Lacrimi

Femeile Încă Preferă Să Ia Prenumele Soțului
Femeile Încă Preferă Să Ia Prenumele Soțului

Cele Mai Bune Cărți Pentru Copii Pentru Sărbători
Cele Mai Bune Cărți Pentru Copii Pentru Sărbători

„Acarieni De Față” Trăiește În Porii Tăi, Mănâncă-Ți Unsoarea Și Împerechează-Ți Fața În Timp Ce Dormi
„Acarieni De Față” Trăiește În Porii Tăi, Mănâncă-Ți Unsoarea Și Împerechează-Ți Fața În Timp Ce Dormi

Doctoriștii Spun Medicii
Doctoriștii Spun Medicii


RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com