Roșiile Organice Au Mai Multă Vitamina C

{h1}

Roșiile organice au mai multe vitamine c și fenoli ai plantelor, dar nu este clar dacă consumarea lor în locul tomatelor convenționale ar duce la beneficii mai mari pentru sănătate.

Roșiile cultivate organic sunt mai hrănitoare în anumite feluri decât soiul cultivat convențional, sugerează un nou studiu din Brazilia.

Rezultatele arată că roșiile cultivate organic, deși sunt mai mici, au un nivel mai ridicat de vitamina C, precum și mai mulți fenoli ai plantelor, o clasă de compuși care acționează ca antioxidanți, decât roșiile cultivate convențional. Soiul organic poate avea un gust ușor diferit, deoarece au niveluri mai mari de zahăr, deși acest nou studiu nu a evaluat gustul.

Rezultatele contrazic cele ale cercetărilor publicate în septembrie anul trecut în revista Annals of Internal Medicine, care a revizuit peste 200 de studii și nu a găsit nicio diferență între conținutul de vitamine al alimentelor organice și convenționale.

Cu toate acestea, o altă recenzie, publicată în 2011 în Jurnalul Agriculturii și Alimentelor, a concluzionat că culturile organice tind să fie mai mari în vitamina C și fenoli și mai mici în proteine ​​decât culturile cultivate convențional.

Experții spun că nu există încă suficiente dovezi pentru a recomanda oamenilor să mănânce alimente organice doar pentru conținutul lor nutritiv, a spus Gene Lester, fiziolog de plante pentru Serviciul de Cercetări Agricole al Departamentului Agriculturii din SUA, care nu a fost implicat în noul studiu. Într-adevăr, cercetătorii au încă să examineze dacă diferențele nutriționale dintre alimentele organice și cele cultivate convențional se traduce de fapt în beneficii pentru sănătate, a spus Lester.

Cu toate acestea, consumatorii pot dori în continuare să cumpere produse ecologice din motive de mediu: alimentele cultivate organic au o amprentă de carbon mai mică și folosesc mai puține pesticide.

Recent, Academia Americană de Pediatrie a spus că este important pentru copii să mănânce o dietă bogată în fructe, legume, cereale integrale și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi - indiferent dacă aceste alimente sunt organice sau cultivate convențional. Produsele ecologice tind să fie mai scumpe decât produsele tradiționale și este posibil ca nu toată lumea să își poată permite.

Cercetătorii noului studiu consideră că alimentele organice conțin niveluri mai mari de anumiți nutrienți, deoarece aceste alimente sunt cultivate în condiții mai „stresante”. Răspunsul plantei la acest stres duce la creșterea producției de anumiți compuși, inclusiv fenoli.

Lester a fost de acord, spunând că unul dintre factorii de stres ai culturilor organice este tipul de îngrășământ utilizat. Culturile organice trebuie cultivate cu îngrășăminte organice, cum ar fi materiile vegetale degradate, care eliberează azot mai lent decât în ​​cazul îngrășămintelor sintetice. Aceasta eliberare lenta de azot, un nutrient pe care planta il necesita, pune plantele sub stres mai mare, a spus Lester.

Harry Klee, profesor la Departamentul de Științe Horticole al Universității din Florida, care nu a fost implicat în studiu, a spus că roșiile organice din acest studiu ar fi putut avea mai mulți nutrienți nu neapărat pentru că au fost crescute organic, ci pentru că erau mai mici.

O plantă de roșii are doar atât de mulți nutrienți și substanțe chimice aromatice pentru a merge, iar o plantă care are fructe mai mici este mai capabilă să umple fiecare roșie cu nutrienți decât o plantă care dă un fruct mai mare, a spus Klee.

Noul studiu, realizat de cercetătorii de la Universitatea Federală Ceara din Brazilia, este publicat astăzi (20 februarie) în revista PLOS ONE.

Da-l mai departe: Roșiile organice au mai multe vitamine C și fenoli ai plantelor, dar nu este clar dacă consumul acestora în locul tomatelor convenționale ar oferi mai multe beneficii pentru sănătate.

Această poveste a fost oferită de MyHealthNewsDaily, un site suror la WordsSideKick.com. Urmați Rachael Rettner pe Twitter @RachaelRettner, sau MyHealthNewsDaily @MyHealth_MHND. Suntem și noi Facebook .






Descoperiri Științifice

Cercetare


Science News


Cometa „Duck Din Cauciuc” Este Stresată Și Își Păstrează Gâtul
Cometa „Duck Din Cauciuc” Este Stresată Și Își Păstrează Gâtul

Fotografii: Bombele Zburătoare Din Germania Nazistă
Fotografii: Bombele Zburătoare Din Germania Nazistă

Cine A Inventat Pâinea?
Cine A Inventat Pâinea?

Cum Funcționează Tornadele De Incendiu
Cum Funcționează Tornadele De Incendiu

7 Fapte Culturale Ciudate Despre Coreea De Nord
7 Fapte Culturale Ciudate Despre Coreea De Nord


RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com