Omg-Urile Sunt Un Mare Experiment În Domeniul Sănătății, Al Mediului (Op-Ed)

{h1}

Alimentele modificate genetic au fost în aprovizionarea cu alimente a națiunii timp de două decenii, dar utilizarea lor generează încă dezbateri pasionale.

Katherine Tallmadge, M.A., R.D., este dietetician înregistrat; autorul „Dieta simplă: 195 trucuri mentale, înlocuiri, obiceiuri și inspirații"(LifeLine Press, 2011) și un comentator național frecvent pe teme de nutriție. Tallmadge a contribuit cu acest articol la WordsSideKick.com Expert Voices: Op-Ed & Insights.

Organismele modificate genetic (OMG-uri) continuă să stârnească dezbaterile pasionale: Emoțiile au un nivel ridicat în ceea ce privește studiile asupra impactului OMG-urilor asupra sănătății și asupra mediului și s-a concentrat multă atenție asupra unui produs produs pe scară largă din surse OMG: uleiul de soia.

Frecvent în alimentele prelucrate atât în ​​formulări GMO, cât și non-OMG, uleiul de soia are un nivel ridicat de acizi grași omega-6, care au o relație bine studiată cu inflamația, un factor de risc cunoscut pentru boli de inimă, cancer, artrită și o serie de alte boli.

Recent, subiectul mi-a venit în minte când am fost intervievat despre OMG-urile din „The Situation Room with Wolf Blitzer” de la CNN, în timp ce au raportat că Chipotle - lanțul de restaurante fast-food, care a câștigat anul trecut 2,73 miliarde de dolari, în parte bazat pe reputația lor de folosind ingrediente ecologice - dezvăluit că se folosește ulei de soia modificat genetic și multe ingrediente modificate genetic în vasele sale.

Majoritatea restaurantelor și companiilor alimentare din Statele Unite folosesc OMG, deși este posibil să nu le dezvăluie.

Organismele modificate genetic - în această discuție, alimentele modificate genetic - au material genetic pe care inginerii îl modifică nefiresc. Astfel de alimente sunt extrem de controversate și, deși pot fi sigure, o lipsă de studii clinice și o lipsă de informații publice clare și precise fac ca dezbaterea să fie și mai intensă. [Cele 7 produse alimentare de supraviețuire perfectă]

„Introducerea organismelor modificate genetic în aprovizionarea cu alimente americane este un experiment extraordinar”, a spus Ann Yonkers, co-director al Fresh Farm Markets și lider în mișcarea agriculturii durabile. „Ar trebui să utilizăm principiul precauției cu OMG-urile și să presupunem că OMG-urile trebuie să fie demonstrate ca fiind bune decât să presupunem că sunt bune.”

Poziția guvernului american

OMG-urile nu sunt permise în niciun produs alimentar certificat organic de către Departamentul Agriculturii din SUA (USDA). Cu toate acestea, într-un Q&A alimentar online, Administrația SUA pentru Alimente și Droguri (FDA) a declarat că OMG-urile sunt în aprovizionarea cu alimente din SUA de aproximativ 20 de ani. Agenția a mai spus într-o actualizare a consumatorului că „Alimentele provenite de la instalații de inginerie genetică trebuie să îndeplinească aceleași cerințe, inclusiv cerințele de siguranță, ca și alimentele de la plante crescute în mod tradițional. Astfel de alimente, a adăugat FDA, „sunt în general la fel de hrănitoare ca alimentele provenite de la plante comparabile crescute tradițional... [Ei] nu au avut mai multe șanse să provoace o reacție alergică sau toxică decât alimentele provenite din plante crescute în mod tradițional”.

În plus, Michael Jacobson, directorul executiv al Centrului pentru știință în interes public, a declarat că nu există niciun risc de siguranță în utilizarea uleiului de soia modificat genetic peste uleiul de soia convențional - o constatare a organizației evidențiată recent în buletinul său de acțiune nutrițională.

Cu toate acestea, guvernul federal nu solicită ca alimentele OMG să fie etichetate ca atare.

"Producătorii de produse alimentare pot indica, prin etichetare voluntară, dacă alimentele au fost sau nu dezvoltate prin inginerie genetică, cu condiția ca această etichetare să fie veridică și să nu inducă în eroare", a declarat agenția. FDA sustine etichetarea voluntara care ofera consumatorilor aceste informatii.

Niciun studiu nu a descoperit că alimentele modificate genetic sunt dăunătoare, dar mulți cetățeni și oameni de știință în cauză consideră că nu au existat suficiente longitudinale (făcând observații pe o perioadă substanțială de timp) și nici studii clinice asupra efectelor OMG asupra sănătății umane. Chiar dacă cercetătorii ar urma să efectueze studii pe termen lung, ar fi foarte dificil să se demonstreze că rezultatele negative sau pozitive ale sănătății se datorează în mod specific OMG-urilor.

Consecințele asupra mediului alimentelor modificate genetic

În ceea ce privește mediul, OMG-urile par să aibă impact. Recent, o tulpină necinstită de grâu Monsanto GM a fost găsită pe un câmp din Oregon. Mai multe țări din sud-estul Asiei au oprit importurile de grâu din Pacificul de Nord-Vest al SUA, în așteptarea unei investigații, rănind financiar fermierii americani, potrivit Associated Press. Gigantul biotehnologiei agricole Monsanto folosește tactici legale de înaltă manieră pentru a hărțui micii fermieri să folosească și să plătească sume uriașe pentru semințele GM Monsanto, scoțând unele din afaceri, potrivit unui raport al CBS News și alte surse. Deși impactul OMG-urilor asupra sănătății și nutriției nu este clar, impactul asupra mediului pare mult mai definit - și dăunător.

Soia uriașă și culturile de porumb înlocuiesc un sistem de agricultură mai diversificat - unul care utilizează mai puține resurse, este mai durabil pe termen lung și este mai sănătos pentru planetă și oameni (vom ajunge la asta în continuare). Potrivit Agenției pentru Protecția Mediului din SUA, aproximativ 84 de milioane de acri în Statele Unite sunt dedicate porumbului, iar aproximativ 73 de milioane de acri sunt dedicate soia, o secundă apropiată. De ce avem nevoie de atâta teren agricol pentru soia și porumb, două culturi dedicate în mare parte alimentelor procesate?

În schimb, ar trebui să ne umplem câmpurile cu o serie de fructe și legume! Ghidul dietetic al USDA pentru americani recomandă tuturor americanilor să mănânce cel puțin cinci căni de fructe și / sau legume zilnic pentru a preveni bolile de inimă și cancerul și pentru a favoriza sănătatea maximă și greutatea corporală ideală.

În mod ironic, Academia Națională de Științe a descoperit că, dacă fiecare american respecta aceste orientări și ar încerca să mănânce acele cinci căni pe zi, nu ar fi suficient de mâncare pentru a se ocoli!

Aparent, nu există suficiente terenuri agricole dedicate fructelor și legumelor, deoarece terenurile agricole din Statele Unite sunt în schimb umplute cu soia și porumb - o mare parte din aceasta modificată genetic - găzduind industria alimentară în locul sănătății americanilor. [Fructe și legume? 10 noi modalități de a mânca bine]

Da, soia și porumbul modificând genetic vor permite țării să crească mai mult la un cost mai mic. Dar la ce alte costuri? Este într-adevăr ceea ce este cel mai bine pentru consumatorii obișnuiți sau ce este cel mai bine pentru agricultura mare și industria alimentară?

Uleiul de soia este periculos?

Uleiul de soia este un excelent exemplu de aliment modificat genetic adesea asociat cu dezinformarea. Datorită costurilor reduse, uleiul de soia este utilizat într-o cantitate mare din alimentele procesate pe care le mănâncă americanii. (Uitați-vă doar la listele de ingrediente cu etichetele alimentare din propriul dulap de bucătărie.)

Aceasta este o problemă, deoarece uleiul de soia oferă o cantitate substanțială de acizi grași omega-6. Acizii grași Omega-6, deși sunt esențiali pentru corpul uman, sunt necesari în cantități foarte mici, iar deficiențele sunt rare. Istoric, oamenii au mâncat foarte puține acizi grași omega-6, întrucât nu se găsesc frecvent în natură. Acum, acizii grași omega-6 sunt abundenți din cauza dependenței industriei alimentare de aceștia.

De ce este o problemă? Acizii grași Omega-6 înlocuiesc acizii grași omega-3 sănătoși din organism. Acizii grași Omega-3 (DHA și EPA) sunt un al doilea tip de acizi grași esențiali, care sugerează că studiile promovează sănătatea inimii și sănătatea generală și reduc inflamațiile, cancerele și o serie de boli. Atunci când acizii grași omega-6 sunt ingerate în cantități dramatic mai mari decât omega-3 sunt - așa cum se întâmplă în dieta americană de astăzi - omega-6 bate omega-3 pentru încăpere în membranele celulelor umane. Studiile arată că aceasta poate promova inflamația, care este un precursor pentru o varietate de boli, inclusiv boli de inimă, cancer, astm, boli inflamatorii intestinale și chiar demență și Alzheimer.

Da, dezbaterea privind OMG este încă încărcată și este în plină desfășurare. Există avantaje pentru alimentele modificate genetic: un randament crescut în culturile de capse poate ajuta la combaterea foamei mondiale, de exemplu. Cu toate acestea, există, de asemenea, probleme foarte importante asociate cu OMG-urile care trebuie discutate. Până nu cunoaștem rezultatele acestui „mare experiment”, nu putem fi cu adevărat siguri.

Tallmadge'cel mai recent Op-Ed a fost Uleiul tău de măsline este la fel de sănătos cum crezi? (Op-Ed). Cea mai recentă carte a sa este "Rețete de la fermă simplă la rețete: 50 de motive noi pentru a găti în sezon". Opiniile exprimate sunt cele ale autorului și nu reflectă neapărat opiniile editorului. Acest articol a fost publicat inițial pe WordsSideKick.com.






Descoperiri Științifice

Cercetare


Science News


Falun Gong: Exerciții Și Mișcare Spirituală
Falun Gong: Exerciții Și Mișcare Spirituală

Noul Dispozitiv Dezactivează Camerele Digitale
Noul Dispozitiv Dezactivează Camerele Digitale

Mumii Antice Chiliene Transformându-Se Acum În Negru: Iată De Ce
Mumii Antice Chiliene Transformându-Se Acum În Negru: Iată De Ce

Femeile De Pe Autostrăzile Adolescenților Scad Cu Limitele Licențelor
Femeile De Pe Autostrăzile Adolescenților Scad Cu Limitele Licențelor

Vaping Marijuana Te Duce Mai Mult, Mult Mai Mare Decât Fumatul, Studiul Constată
Vaping Marijuana Te Duce Mai Mult, Mult Mai Mare Decât Fumatul, Studiul Constată


RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com