Adevărul Despre Aditivul Alimentar Bha

{h1}

Hidroxianisolul butilat aditiv alimentar (bha) se găsește în multe alimente și alte produse. Dar provoacă cancer?

Adevărul despre aditivul alimentar BHA: sunt

Iată o întrebare pentru dvs.: Ce aditiv alimentar consideră că Administrația Alimentelor și a Medicamentului este „recunoscută în general ca sigură”, în timp ce Institutele Naționale de Sănătate spune că este „rezonabil de așteptat să fie cancerigen uman?”

Iată un indiciu: este un conservant și îl puteți găsi în (rola de tambur, vă rog): chipsuri de cartofi, untură, unt, cereale, piure instantanee, carne conservată, bere, produse coapte, băuturi uscate și amestecuri de desert, guma de mestecat, și alte alimente. Oh, de asemenea: cauciuc, produse petroliere și, desigur, ambalaje alimentare cu ceară.

Molecula în cauză este hidroxianizolul butilat (BHA) și apare în atât de multe produse, deoarece este un puternic antioxidant. Cum poate un antioxidant să împiedice alimentele să iasă rău? Totul se reduce la grăsime.

Când grăsimile și uleiurile (în alimente, grăsimile care sunt lichide sunt temperatura camerei sunt numite uleiuri) sunt expuse aerului, se produce oxidarea - același proces care face ca mașinile vechi să se ruginească. Așa cum au menționat articolele anterioare Food Facts, grăsimile și uleiurile au trei lanțuri lungi de carbon. Cu cât mai multe pete în lanț, foarte general vorbind, cu atât este mai sănătoasă și mai fluidă grăsimea este.

Din păcate, atunci când vine vorba de ceea ce face ca o grăsime sau un ulei să fie rancide, legăturile chimice responsabile de legături sunt echivalente cu o slăbiciune din armura grăsimii. În timp, oxigenul din aer atacă legătura, care poate transforma grăsimea într-o varietate de substanțe chimice, multe dintre ele mirosind murdare și pot fi toxice.

Introduceți antioxidanții. Atunci când alimentele grase sau uleioase sunt tratate cu BHA, sau vărul său chimic BHT (hidroxitoluen butilat), conservanții ocupă atenția de a ataca moleculele de oxigen într-un proces pe care chimistii îl denumesc „radierea radicalilor liberi”. Drept urmare, mâncarea are un gust mai bun pentru mai mult timp.

Dar există mai mult pentru BHA decât pentru protecția grăsimilor. La doze mari, provoacă cancer la șobolani, șoareci și hamsteri, dar face acest lucru exclusiv în pădure, un organ pe care oamenii nu îl au. Cu toate acestea, la nivelul scăzut folosit în conservanții alimentari, mulți cercetători consideră că este perfect sigur, mai ales având în vedere lipsa noastră de mașini forestiere. De fapt, aceleași efecte antioxidante pe care BHA le are asupra grăsimilor pot neutraliza și amenințarea altor agenți cancerigeni.

În ciuda dovezilor că BHA poate fi inofensiv, unii pot alege să nu mănânce alimente care îl conțin, în parte, deoarece nu merită riscul ca BHA să aibă efecte dăunătoare necunoscute la oameni și, în parte, pentru că există o alternativă foarte eficientă: vitamina E Acest nutrient esențial îndeplinește același rol exact ca BHA și BHT și nu există nici o îndoială că este perfect sigur în doze mici. (Cu toate acestea, fiți atenți la doze mari).

Industria alimentară preferă, în general, să folosească BHA și BHT, deoarece acestea rămân stabile la temperaturi mai mari decât vitamina E, dar produsele din secțiunea naturală a alimentelor din magazinul tău alimentar au mai multe șanse să se bazeze pe vitamina E ca conservant.

Da-l mai departe: Se consideră că BHA și BHT sunt sigure în doze mici, dar există alimente disponibile fără ele.

Food Facts explorează lumea ciudată a substanțelor chimice și a substanțelor nutritive găsite în alimentele noastre și apare pe MyHealthNewsDaily vineri. Urmează MyHealthNewsDaily pe Twitter @MyHealth_MHND. Gaseste-ne pe Facebook.

Mai multe coloane Date alimentare:






Descoperiri Științifice

Cercetare


Science News




Categorii Populare


RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2019 RO.WordsSideKick.com