Carnea, Mâncarea Gătită Necesară Creierului Uman Timpuriu

{h1}

Două studii independente demonstrează că creierul uman a necesitat gătirea și consumul de carne pentru a evolua.

Dietele vegetariene, vegane și crude pot fi sănătoase - probabil mult mai sănătoase decât dieta tipică americană. Dar să continuăm să numim aceste diete „naturale” pentru oameni, în ceea ce privește evoluția, este un pic de întindere, conform a două studii recente, independente.

Mâncarea cărnii și gătitul mâncării ne-au făcut oameni, sugerează studiile, care permit creierului strămoșilor noștri preumani să crească dramatic pe o perioadă de câteva milioane de ani.

Deși aceasta nu este prima afirmație din partea arheologilor și a biologilor evolutivi, noile studii demonstrează, respectiv, că ar fi fost imposibil din punct de vedere biologic ca oamenii să evolueze un creier atât de mare pe o dietă crudă și vegană și că mâncarea cu carne a fost una element crucial al evoluției umane cu cel puțin 1 milion de ani înainte de răsăritul omenirii.

Shhh, nu spuneți gorilele

La baza acestei cercetări este înțelegerea faptului că creierul uman modern consumă 20% din energia corpului în repaus, de două ori mai mare decât a altor primate. Carnea și mâncarea gătită au fost necesare pentru a oferi impulsul caloric necesar pentru a alimenta un creier în creștere. [10 lucruri pe care nu le știai despre creierul uman]

Un studiu, publicat luna trecută în jurnalul Proceedings of the National Academy of Sciences, a examinat dimensiunile creierului mai multor primate. În cea mai mare parte, corpurile mai mari au creierul mai mare între specii. Cu toate acestea, omul are creieruri excepțional de mari, bogate în neuroni pentru dimensiunea corpului nostru, în timp ce gorilele - de trei ori mai masive decât oamenii - au creierul mai mic și de trei ori mai puțini neuroni. De ce?

Răspunsul, se pare, este dieta raw și vegană a gorilelor (lipsită de proteine ​​animale), care necesită ore întregi de mâncare numai plante pentru a oferi suficiente calorii pentru a-și susține masa.

Cercetătorii din Brazilia, conduși de Suzana Herculano-Houzel, neuroștiințifică la Universitatea Federală din Rio de Janeiro din Brazilia, au calculat că adăugarea de neuroni la creierul primat are un cost fix de aproximativ șase calorii la un miliard de neuroni.

Pentru ca gorilele să evolueze la un creier uman, ar avea nevoie de 733 de calorii suplimentare pe zi, ceea ce ar necesita alte două ore de hrănire, au scris autorii. O gorilă petrece deja aproape 80 la sută din cele 12 ore ale tropicului, mâncând lumina zilei.

În mod similar, oamenii timpurii care mâncau doar vegetație crudă ar fi trebuit să mănânce mai mult de nouă ore pe zi pentru a consuma suficiente calorii, au calculat cercetătorii. Astfel, o dietă crudă și vegană ar fi fost puțin probabilă, având în vedere pericolul și alte dificultăți ale adunării atât de multe alimente.

Gătitul face mai multe alimente comestibile pe tot parcursul anului și eliberează mai multe substanțe nutritive și calorii atât din legume, cât și din carne, a spus Herculano-Houzel.

"Concluzia este, cu siguranță, este posibil să supraviețuim într-o dietă exclusiv brută în zilele noastre moderne, dar era foarte probabil imposibil să supraviețuim la o dietă exclusiv brută atunci când a apărut specia noastră", a declarat Herculano-Houzel pentru WordsSideKick.com.

Studiul pune o limită superioară asupra cât de mare este un creier capabil să crească în timp ce se află pe o dietă premodernă crudă și vegană. Dar cercetătorii nu au putut stabili când a început gătirea zilnică. A fost cu aproximativ 250.000 de ani în urmă, când oamenii au fost aproape complet evoluați cu creierele mari, care este susținută de descoperirile arheologice; sau a fost în urmă cu aproximativ 800.000 de ani, când prehumanii și-au început cel mai dramatic impuls de creștere a creierului, o epocă pentru care există puține dovezi arheologice de incendii controlate pentru gătit?

Întâlnește mâncătorul de carne

Dacă gătitul nu era de rutină în anii dinainte de zorii oamenilor moderni, cu siguranță, consumul de carne a fost.

Al doilea studiu, publicat în octombrie, revista PLoS ONE, a examinat rămășițele unui copil preuman care a murit din cauza malnutriției în urmă cu aproximativ 1,5 milioane de ani. Fragmente ale unui craniu găsite în Tanzania modernă dezvăluie că copilul a avut hiperosteroză porotică, un tip de creștere osoasă spongioasă asociată cu niveluri scăzute de fier dietetic și vitamine B9 și B12, rezultatul unei diete lipsite de produse animale la o specie care le necesită. [10 mistere ale primilor oameni]

Copilul era în jurul vârstei înțărcat. Deci, fie laptele matern al copilului nu avea nutrienți cheie, fie copilul însuși nu a consumat suficienți nutrienți direct din carne sau ouă.

În orice caz, constatarea implică faptul că carnea trebuie să fi fost un element integral, și nu sporadic, al dietei preumane în urmă cu mai bine de 1 milion de ani, a declarat autorul principal al studiului, Manuel Domínguez-Rodrigo, arheolog la Universitatea Complutense din Madrid.

Aceasta susține teoria conform căreia carnea a alimentat evoluția creierului uman, deoarece carnea - de la arahnide la zebre - era abundentă pe savana africană, unde oamenii au evoluat și este cel mai bun pachet de calorii, proteine, grăsimi și vitamine B12 necesare pentru creșterea și întreținerea creierului.

"Animalele carnivore, fie că sunt terestre sau acvatice, sunt mai mari creier decât ierbivorele", a spus Domínguez-Rodrigo pentru WordsSideKick.com. Și el a adăugat că „nu există o societate [tradițională] care să trăiască ca vegans”, în esență, deoarece nu ar fi posibil să se obțină vitamina B12, care este disponibilă numai în produsele de origine animală.

Legume încă sănătoase

Ambele seturi de cercetători au spus concluzia lor - că mâncarea gătită și carnea erau necesare dezvoltării creierului uman - nu este o declarație a modului în care dieta umană trebuie sa fi fost, ci mai degrabă cum probabil a fost pentru a-i face pe oameni „umani”.

Cu supermarketurile și refrigerarea, oamenii astăzi pot mânca din ce în ce mai mult o dietă vegetariană sau vegană pe tot parcursul anului. Și având în vedere cantitatea de grăsimi saturate care oprește inima în produsele animale produse din fabrică, o dietă pe bază de plante poate fi mai sănătoasă.

Cu toate acestea, ambele „părți extreme” ale argumentului cărnii - mâncătorul nepologetic de carne și veganul crud - ar trebui să ne amintim că puține așa-numite alimente naturale de astăzi erau cam cu câteva sute de ani în urmă, din invenția modernă numită carne de vită alimentată cu porumb la tulpinile modificate genetic din dantela reginei Anne numite morcov.

De la sănătate la mediu, există multe motive pentru a merge vegetarian, a merge vegan și a merge chiar brut, dar evoluția nu este una dintre ele.

Christopher Wanjek este autorul unui nou roman, "Hei, Einstein!", O poveste comică de natură versus nutriție despre creșterea clonelor lui Albert Einstein în setări mai puțin decât ideale. Coloana sa, Bad Medicine, apare în mod regulat pe WordsSideKick.com.






Descoperiri Științifice

Cercetare


Science News


Un „Telescop” De Dimensiuni Orașe Ar Putea Urmări O Perioadă De Timp De Spațiu De 1 Milion De Ori Pe An
Un „Telescop” De Dimensiuni Orașe Ar Putea Urmări O Perioadă De Timp De Spațiu De 1 Milion De Ori Pe An

În Presiune: Aruncând O Privire Asupra Celulelor Contractante
În Presiune: Aruncând O Privire Asupra Celulelor Contractante

Salvat De Balenă! Humpbacks Joacă Erou Când Atac Orcas
Salvat De Balenă! Humpbacks Joacă Erou Când Atac Orcas

Legea Chimică Toxică Nu Reușește Să Protejeze Copiii, Acuzând Medicii
Legea Chimică Toxică Nu Reușește Să Protejeze Copiii, Acuzând Medicii

De Ce Insectele Fac Sex Homosexual
De Ce Insectele Fac Sex Homosexual


RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com