Pink Slime Este Rău Pentru Sănătatea Ta?

{h1}

Putul roz, care este obținut din resturi de calitate slabă de carne procesată cu amoniac, ar putea fi brut. Dar este rău pentru tine?

Pink Slime este rău pentru sănătatea ta?: slime

Mahalaua roz, care a primit recent o atenție largă în urma unei expuneri din martie de ABC News, este în esență carne de vită, minus grăsimea, care a fost tratată cu amoniac și amestecată în hamburger.

Grupul comercial American Meat Institute recomandă trimiterea la acest produs drept „carne de vită slabă, cu textură fină”, poate pentru că „mahalaua roz” are un inel peiorativ. Cu toate acestea, „carne de vită slabă, cu textură fină” sună ca caviarul cărnii, iar acest produs se numără printre tipurile de carne de vită de calitate inferioară vândute pentru consum uman, mahalaua roz este probabil termenul mai puțin dezinvolt.

Nu există nicio întrebare că mahalaua roz este brută. Dar este într-adevăr un pericol pentru sănătate?

Pentru a răspunde la acest aspect, trebuie să luăm în considerare dacă există riscuri pentru sănătate asociate cu resturile de vită folosite în mahalaua roz și dacă există riscuri asociate cu consumul de amoniac.

În primul rând, carnea prezumtivă cu carnea de vită. După ce bucățile cele mai alese de vite sunt îndepărtate pentru fripturi și părțile mai puțin dorite sunt eliminate pentru hamburger, mai rămâne ceva numit tunsori, care sunt aproximativ 80 la sută grăsimi și 20 la sută carne.

Companii precum Beef Products Incorporated (BPI) și HRR Enterprises încălzesc aceste garnituri și centrifugă grăsimea, producând carne de vită pe care susțin că este de 95 la sută slabă. Aceștia injectează apoi produsul în țevi mici împreună cu gazul de amoniac, ceea ce face carnea mai alcalină și, prin urmare, inospitală pentru creșterea bacteriilor.

Deoarece un hamburger normal, care nu conține nămol roz, nu este prelucrat cu amoniac, acest pas ridică întrebarea de ce lămâul roz are nevoie de tratament antimicrobian suplimentar. Potrivit BPI, așa cum este citat în articolul New York Times din 2009 câștigător la Pulitzer, care a atras prima dată atenția asupra nămolului roz, garniturile de vită includ „cea mai mare parte a materialului de pe suprafețele exterioare ale carcasei”. Ca urmare, tunderea este mai probabil să intre în contact cu bacterii, cum ar fi Salmonella și tulpini dăunătoare de E coli.

Adăugarea de amoniac rezolvă problema contaminării bacteriilor, dar scade în procesul de tratare cu amoniac. În 2008, BPI și-a redus temporar nivelul de amoniac în efortul de a diminua mirosul neplăcut al produsului, iar acest lucru ar fi putut duce la reducerea contaminării cu Salmonella în acel an.

Dar presupunând că slime roz din burgerul dvs. a fost tratat în mod corespunzător cu amoniac, este amoniacul în sine un pericol? Așa cum au subliniat mulți dintre cei care s-au opus soarelui roz, amoniacul este un produs de curățare a gospodăriei și nu este potrivit pentru consumul uman, la care au răspuns mulți avocați pro-roz-slime: este și un compus natural care este produs în organism.

De fapt, amoniacul este produs în mod natural în organism - ca o produs deșeuri. Amoniacul este responsabil pentru mirosul de urină, care există în parte pentru a transfera deșeurile de amoniac în afara corpului.

Acestea fiind spuse, deoarece amoniacul este un produs rezidual, organismul este foarte bun pentru a scăpa de el. În consecință, Administrația SUA pentru Alimente și Droguri listează amoniacul drept „recunoscut în general ca sigur” în cantitățile utilizate în mahalaua roz. Amoniacul se găsește, de asemenea, în budinci, produse coapte și alte produse. De fapt, într-un hamburger care conține nămol roz, brânza deasupra poate conține mai mult amoniac în greutate decât cea de vită.

În cele din urmă, există multe motive pentru a evita slime roz și la fel de multe motive pentru a nu vă face griji. În favoarea nămolului roz: conservă o cantitate uriașă de carne. BPI susține că utilizarea de praf roz salvează 1,5 milioane de vite de la sacrificare pe an. (În fermele mai mici, garniturile de vită sunt compostate sau utilizate în hrana pentru pui, dar o astfel de reutilizare nu este la fel de răspândită sau profitabilă la scară industrială).

În coloana "con": scurgerile din procesul de tratare a amoniacului pot permite agenți patogeni în aprovizionarea cu alimente, deși o astfel de contaminare poate apărea și în alte părți ale conductei de producere a hamburgerilor. Și mahalaua roz este o carne de calitate slabă incontestabil, care conține mai multe proteine ​​indigestibile de la sine, decât tăieturile normale de vită. Dar este greu de susținut că mahalaua roz este semnificativ mai puțin sănătoasă sau chiar mai dezgustătoare decât hamburgerul pe care îl suplimentează, care poate conține carne de la capetele de vacă și esofagii.

Pentru mulți, învățarea despre conținutul hamburgerului poate fi un alt motiv pentru a tăia din nou carnea roșie. Alții care încă mai balansează exclusiv de dezgustul nămolului roz pot fi ușurați să audă că McDonalds, Burger King și o jumătate de duzină de lanțuri alimentare nu mai folosesc slime roz în burgerii lor.

Pentru oricine altcineva care acceptă hamburgerele ca fiind brute, dar totuși gustoase, atunci poate fi un caz în care este mai bine să nu știi cum se face cârnații.

Da-l mai departe: Mahalaua roz, atunci când este procesată incorect, poate conține agenți patogeni dăunători.

Food Facts explorează lumea ciudată a substanțelor chimice și a substanțelor nutritive găsite în alimentele noastre și apare pe MyHealthNewsDaily vineri. Urmează MyHealthNewsDaily pe Twitter @MyHealth_MHND.

Mai multe coloane Date alimentare:






Descoperiri Științifice

Cercetare


Science News


Ce Se Întâmplă Dacă Un Asteroid A Lovit Pământul?
Ce Se Întâmplă Dacă Un Asteroid A Lovit Pământul?

Cranii Duelante: Controversa Triceratopsului Continuă
Cranii Duelante: Controversa Triceratopsului Continuă

Chimie Criminală: Armele Chimice Din Primul Război Mondial (Fotografii)
Chimie Criminală: Armele Chimice Din Primul Război Mondial (Fotografii)

Arma De Vânătoare Antică Descoperită În Topirea Gheții
Arma De Vânătoare Antică Descoperită În Topirea Gheții

Sugestii De Înmormântare Vechi De 2.500 De Ani La Consumul Antic De Canabis
Sugestii De Înmormântare Vechi De 2.500 De Ani La Consumul Antic De Canabis


RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com