Puterile Vindecătoare Ale Ciorbei Cuibului Păsărilor Rămân Misterioase

{h1}

Secretul din spatele puterilor de vindecare medicina chineză este atribuită unuia dintre cele mai scumpe alimente din lume, cuiburile de păsări comestibile, rămâne un mister. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege activitatea biologică a cuiburilor, spun doi oameni de știință chinezi.

Cu până la 4.500 de dolari pe liră, cuiburile de păsări comestibile sunt printre cele mai scumpe alimente de pe planetă.

Fabricate din saliva păsărilor de peștere, numite swiftlets, cuiburile sunt periculoase pentru recoltare, laborioase pentru a pregăti și au, potrivit medicinei tradiționale chineze, o lungă listă de beneficii pentru sănătate.

Consumate tradițional în supă, cuiburile de păsări comestibile sunt acum transformate în aditivi alimentari și băuturi, precum și în produse cosmetice, spun doi cercetători chinezi care au evaluat exact ceea ce se știe despre proprietățile nutritive și medicinale ale acestui costisitor și pentru occidentali, mâncare de sănătate care sună ciudat.

Știința nu poate explica încă puterile de vindecare atribuite ciorbei. Cuiburile de păsări „bioactivitățile și valoarea medicamentelor sunt încă deschise la întrebare, deoarece nu există (există) prea multe cercetări științifice cu privire la proprietățile medicinale”, scriu Fucui Ma și Daicheng Liu de la Universitatea Normală Shandong din China, într-un articol de revizuire care va fi publicat în octombrie numărul revistei Food Research International..

Swiftlets trăiesc în peșteri de calcar din jurul Oceanului Indian, în Asia de Sud și de Sud-Est, Australia de Nord și Insulele Pacificului. Masculii construiesc în primul rând cuiburile, atașându-le de pereții verticali ai peșterilor. Înlăturarea lor poate fi o muncă periculoasă și dureroasă și, în funcție de tipul de cuib, poate dura o persoană opt ore pentru a curăța 10 cuiburi, scriu cercetătorii. [Peșterile uimitoare: Fotografii cu păsările pământului]

De peste 1.200 de ani, chinezii au pregătit și mâncat cuiburile sub formă de ciorbă. Cuiburile sunt considerate a avea o valoare nutrițională și medicamentoasă ridicată, despre care se crede că au totul, de la proprietăți anti-îmbătrânire și anti-cancer, până la capacitatea de a îmbunătăți concentrația și de a crește libidoul.

Proteina este cel mai abundent constituent al cuiburilor, care conțin toți aminoacizii esențiali, blocurile care formează proteine. De asemenea, conțin șase hormoni, inclusiv testosteron și estradiol, scriu cercetătorii.

Cuiburile conțin, de asemenea, carbohidrați, cenușă și o cantitate mică de lipide (molecule care apar în mod natural care includ grăsimi). Cercetările anterioare au indicat că cuiburile conțin substanțe care pot stimula diviziunea și creșterea celulelor, pot spori creșterea și regenerarea țesuturilor și că pot inhiba infecțiile gripei.

Dar nu toată lumea reacționează bine la ei. Sunt cunoscute cuiburile păsărilor care provoacă anafilaxia, o reacție alergică care pune în pericol viața.

Până în prezent, s-au efectuat puține cercetări asupra funcției lor biologice și sunt necesare mai multe pentru a înțelege mai bine calitățile atribuite acestora, concluzionează acestea.

Urma Wynne Parry pe Twitter @Wynne_Parry sau WordsSideKick.com @wordssidekick. Suntem și noi Facebook.





RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com