Regula Celor Cinci A Doua Funcționează Cu Adevărat?

{h1}

Cea de-a doua regulă cinci te ține la siguranță de germeni? Obține știința în spatele celei de-a doua reguli și află cât de sigură (sau nu) este casa ta.

Puteți gusta aproape ultima trufă de ciocolată din cutie. Pe măsură ce o ridicați pe buze, gura începe să udă cu anticipare delicioasă. Și atunci - oops! Îi alunecă din mână și aterizează (împreună cu așteptările tale dulci) pe podea. Dar este încă intact. A) aplicați cea de-a doua regulă, ridicați-o, îndepărtați-o și mâncați-o sau b) aruncați-o în coșul de gunoi și îndreptați-vă către magazin pentru o altă cutie?

Dacă ați ales a doua opțiune, felicitări. Ai evitat să consumi ceva acoperit cu mii de germeni. Dacă ați ales alegerea A, cu toate acestea, este posibil să fiți interesat să știți că cea de-a doua regulă (fără îndoială inventată de un copil dornic să se bucure de ultima mușcătură a barului său Hershey căzut) este o mică minciună.

Ideea că mâncarea scoasă de pe podea în mai puțin de cinci secunde ar fi lipsită de germeni a fost respinsă pentru prima dată de elevul liceului Jillian Clarke în timpul stagiului său de la Universitatea din Illinois, în 2003. Clarke a acoperit plăci cu E coli bacteriile și apoi au procedat la aruncarea urșilor gumosi și a fursecurilor cu dungă pe suprafața lor. Nu numai că a descoperit că bacteriile au sărit cu siguranță pe mâncare în cinci secunde, a descoperit, de asemenea, câteva fapte interesante despre comportamentul uman - și anume că femeile aveau mai multe șanse să mănânce mâncare căzută decât bărbații și că gusturile dulci erau mai predispuse la fii salvat și consumat decât erau legumele.

În multe privințe, cercetările lui Clarke au ridicat mai multe întrebări decât a răspuns. Alimentele de suprafață contactate au avut un impact asupra transferului de germeni? Dar tipul de mâncare? Și dacă cinci secunde a fost rău, a fost și 10 secunde și mai rău? O echipă de cercetători de la Universitatea din Carolina de Sud a încercat să răspundă la unele dintre aceste întrebări. Descoperirile lor și mai multe informații germinale pot fi găsite pe pagina următoare.

Salmonella și a cincea a doua regulă

În mai 2007, oamenii de știință de la Universitatea Clemson din Carolina de Sud au decis să afle cât de multă ick se lipeste de alimente, precum și de diverse suprafețe ale podelei. Prin aplicarea unei „ciorbe de salmonella” pe țiglă, lemn și covor de nailon, cercetătorii au putut să vadă nu numai cât au trăit germenii în acele medii, ci și câte dintre micromenacele transferate în felii de pâine și bologna.

Cercetătorii au descoperit că salmonella ar putea supraviețui pe toate cele trei suprafețe până la patru săptămâni - și că au prosperat deosebit de bine pe covor. În ceea ce privește cât de repede au urcat germenii la bordul bolii și al pâinii, s-a constatat că contactul cu podeaua este mai lung, indiferent de suprafață, cu atât transferul germenilor este mai mare. Așadar, când au fost lăsați pe podea doar cinci secunde, ambele alimente au luat între 150 și 8.000 de bacterii. Dar dacă au fost lăsate un minut complet, rata a fost mărită de 10 ori [sursa: McGee]. Combinați acest lucru cu faptul că poate dura doar 10 din anumite tulpini de bacterii cu salmonella pentru a provoca infecții și devine clar că alimentele împământate ar trebui să rămână așa.

Dar, cu siguranță, pH-ul salivei noastre și acizilor stomacali pot face o luptă bună împotriva alimentelor contaminate, nu? „Nu”, spune microbiologul Charles Gerba, „guru-ul germenilor” al Universității din Arizona. "Multe virusuri supraviețuiesc pH-ului scăzut - de fapt, le place. Virusii ca hepatita A și norovirusul supraviețuiesc bine la pH scăzut. La fel și bacteriile ca salmonella. Orice bacterii care infectează intestinul pot supraviețui pH-ului scăzut suficient de mult pentru a ajunge la intestinul ".

De asemenea, este important să luați în considerare locul în care a ajuns aia Twinkie sau hot dog. Potrivit Gerba, există o diferență destul de mare între germenii de podea, în funcție de locația lor. El spune că toaletele publice deasupra listei. El adaugă, totuși, că toate etajele și covoarele sunt periculoase "pentru că oamenii urmăresc bacteriile și virușii pe pantofii lor tot timpul. Aproximativ 93 la sută dintre pantofii pe care i-am testat au bacterii fecale pe partea de jos".

Din păcate, etajele publice nu sunt singurele câmpuri de germeni de care ar trebui să ne preocupăm. Citiți mai departe pentru a descoperi câteva alte paradisuri bacteriene surprinzătoare.

Zahar și condimente?

Un studiu realizat în 2008 la Universitatea din Colorado a descoperit că femeile au o diversitate semnificativ mai mare de germeni pe mâinile lor decât bărbații. Autorii studiului teoretizează că motivul probabil pentru aceasta este diferența de niveluri de pH ale pielii între bărbați și femei - băieții tind să fie mai acide.

Bacterii în casa ta: Geografia geografică

Crezi că o gogoașă aruncată pe pardoseala bucătăriei sclipitoare ar putea fi comestibilă doar cu o perie rapidă? S-ar putea să fie - dacă n-ai avea nicio problemă să mănânci ceva din gunoi. Un studiu realizat de Consiliul de Igienă (sponsorizat de compania care produce Lysol) a constatat că podeaua bucătăriei chiar în fața chiuvetei are mai multe bacterii (830 pe inch pătrat) decât coșul de gunoi (411 pe inch pătrat). Alte surprize au inclus faptul că buretele deținea de 60 de ori mai multe bacterii decât vasul pentru mâncare al animalului de companie și că blatul de bucătărie era mai germic decât scaunul de toaletă [sursa: CBS News].

De fapt, scaunele de toaletă au un rap rău peste tot. Un studiu recent realizat de Gerba a arătat că nu sunt nici măcar cel mai murdar loc din baie. Această onoare revine distribuitorului de hârtie igienică, cu mai mult de 150 de ori nivelurile bacteriene ale tronului de porțelan. Următorul loc cel mai contaminat este distribuitorul de prosoape de hârtie, care adăpostește de 50 de ori mai mulți germeni decât scaunele [sursa: Reuters].

Pentru a apăra și mai mult comoda, telefonul mobil poartă 25.000 de germeni pe centimetru pătrat, în timp ce scaunele de toaletă dețin doar 344 de bacterii în același spațiu - și știm cu toții cât timp petrecem cu mobilele apăsate aproape de gură [sursa: Sinovic ]. Printre germenii care clamorează pentru a se alătura conversațiilor noastre se numără și stafia, găsită pe aproape jumătate din cele 25 de telefoane mobile aleatorii testate de Gerba [sursa: ABC News Health].

Când "guru-ul germenilor" și-a îndreptat atenția către un alt articol cotidian - poșetele femeilor - rezultatele nu au mai fost încurajatoare. Printr-un mic test aleatoriu, numărul de bacterii găsite pe fundul pungilor doamnelor variau de la un număr mic la o cantitate de 6,7 milioane de națiuni [sursa: Leamy].

Din fericire, majoritatea germenilor care se târăsc în jurul birourilor noastre, pe telefoanele noastre și sub sacoșele noastre sunt de un fel benign și sunt ținute sub control cu ​​igiena de bază. Dar persoanele cu sisteme imunitare compromise sau cele care petrec timp în zone cu care este posibil să fie contaminate E coli sau salmonella, ar trebui să se gândească cu siguranță timp de cel puțin cinci secunde înainte de a pune în gură ceva care a atins podeaua.

Bazele de înălbire

Toată lumea știe că înălbitorul este o armă bună în războiul împotriva germenilor, dar până de curând nu era clar cum își făcea treaba lichidul. Cercetările de la Universitatea din Michigan au arătat că înălbitorul funcționează datorită ingredientului său activ, acidul hipocloros. Compusul atacă proteinele din bacterii, determinându-le să se aglomereze și să moară în cele din urmă. Reacția este similară cu modul în care bacteriile răspund la temperaturi ridicate. Speranța este că această descoperire îi va ajuta pe oamenii de știință să înțeleagă mai bine cum oamenii combat lupta împotriva infecțiilor.





RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2019 RO.WordsSideKick.com