Burgerul Tău La Grătar Poate Veni Cu O Parte A Presiunii Arteriale Ridicate

{h1}

Mâncarea regulată a cărnii care se prăjesc pe grătar poate crește riscul de hipertensiune arterială, sugerează un nou studiu.

Vești proaste pentru iubitorii de grătar: Mâncarea regulată a cărnii care se prăjesc pe grătar poate crește riscul de hipertensiune arterială, sugerează un nou studiu.

Studiul a descoperit că alte metode de gătit la temperaturi ridicate, inclusiv prăjirea și prăjirea, au fost asociate cu tensiunea arterială ridicată.

În cadrul studiului, cercetătorii au analizat informații de la peste 86.000 de femei și 17.000 de bărbați care, la începutul perioadei de studiu, nu au avut hipertensiune arterială și au fost urmăriți până la 16 ani. Toți participanții au fost profesioniști din domeniul sănătății care au fost chestionați cu privire la dieta și metodele lor de gătit. [9 noi modalități de a vă menține inima sănătoasă]

În timpul studiului, aproximativ 37.000 de persoane au dezvoltat hipertensiune arterială. Când cercetătorii au privit participanții care au raportat consumul de carne cel puțin de două ori pe săptămână, au descoperit următoarele:

Persoanele care au raportat să mănânce carne de vită, carne de pui sau prăjită la grătar, carne de pui sau pește de peste 15 ori pe lună, au avut șanse mai mari de 17% să dezvolte hipertensiune arterială în perioada de studiu, comparativ cu persoanele care au mâncat aceste alimente de mai puțin de patru ori pe lună.

Cei care au spus că au tendința să-și mănânce carnea bine făcută au avut 15% mai multe șanse să dezvolte hipertensiune arterială decât cei care au spus că au tendința să mănânce carnea lor rară.

Deci, de ce ar crește carnea la grătar riscul tensiunii arteriale ridicate?

În studiile efectuate pe animale, cercetătorii au descoperit că substanțele chimice produse atunci când cărnile sunt fierte la temperaturi ridicate duc la inflamație, stres oxidativ (un proces care poate deteriora celulele) și rezistența la insulină, care este atunci când organismul nu răspunde în mod corespunzător la insulină, plumb. autorul studiului Gang Liu, coleg de cercetare postdoctorală în Departamentul de Nutriție la Harvard TH Chan School of Public Health din Boston, a declarat într-un comunicat. Aceste aceleași substanțe chimice pot, de asemenea, să crească riscul de hipertensiune arterială, a spus el.

Produsele chimice produse de aceste grătare și alte metode de gătit la temperatură ridicată au fost, de asemenea, legate de cancer, WordsSideKick.com a raportat anterior.

Cu toate acestea, cercetătorii au remarcat că noul studiu a găsit doar o asociere și nu poate dovedi că consumul de carne la grătar cauzează de fapt tensiune arterială ridicată. Studiile viitoare sunt necesare pentru a examina în continuare legătura și a analiza alte metode de gătit, cum ar fi tocanarea și prăjirea.

Studiul a fost prezentat ieri (21 martie) la o întâlnire a American Heart Association din New Orleans, axată pe epidemiologie și prevenire. Descoperirile nu au fost încă publicate într-un jurnal revizuit de la egal la egal.

Articolul original pe Știința în direct.






Descoperiri Științifice

Cercetare


Science News


Scleroza Laterală Amiotrofică (Als): Fapte Și Simptome Ale Bolii Lou Gehrig
Scleroza Laterală Amiotrofică (Als): Fapte Și Simptome Ale Bolii Lou Gehrig

Câini Inteligenți: Câinii Pot „Citi” Indicii Noastre De Comunicare
Câini Inteligenți: Câinii Pot „Citi” Indicii Noastre De Comunicare

Cum Funcționează Iceberg-Urile
Cum Funcționează Iceberg-Urile

Templul Roman Al Lui Mithras Poate Alinia Cu Soarele La „Ziua De Naștere A Lui Isus”
Templul Roman Al Lui Mithras Poate Alinia Cu Soarele La „Ziua De Naștere A Lui Isus”

Arsurile La Stomac Devin Mai Frecvente Pe Măsură Ce Îmbătrânești?
Arsurile La Stomac Devin Mai Frecvente Pe Măsură Ce Îmbătrânești?


RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com