Nu, Probabil Că Nu Ar Trebui Să Urmați Dieta „Fără Lectină” A Lui Kelly Clarkson

{h1}

Kelly clarkson și-a atribuit pierderea în greutate unei cărți numite „the paradise plant”, care sfătuiește oamenii să taie lectinele din dieta lor. Dar ce sunt lectinele?

Într-un interviu recent cu emisiunea Today de la NBC, cântăreața Kelly Clarkson a spus că are 37 de lei. (17 kilograme) pierderea în greutate a fost un efect secundar fericit al unei diete pe care a urmat-o în primul rând pentru a depăși problema tiroidiană.

"Am citit literalmente această carte și am făcut-o pentru această boală autoimună pe care am avut-o și am avut o problemă tiroidiană", a spus Clarkson. „Nu mai fac medicamente din cauza acestei cărți”. Și pe parcurs, a slăbit și ea, a spus ea.

Clarkson se referea la cartea „The Plant Paradox” (Harper Wave, 2017) de Dr. Steven Gundry, care a fost publicată anul trecut și a fost urmată de o carte de bucate în luna aprilie.

Cartea vine cu o afirmație mare, controversată: Gundry spune că un grup larg de proteine ​​vegetale numite lectine - găsite în boabe; fasole și leguminoase; nuci; fructe; Legume cu umbre de noapte, cum ar fi vinetele, roșiile și cartofii; și lactatele - sunt rădăcina bolilor moderne, de la obezitate și probleme gastrointestinale la tulburări autoimune și alergii. Lectinele, potrivit Gundry, se leagă de moleculele de zahăr din celulele din întregul corp, modificându-și funcția.

"Kelly Clarkson este un exemplu excelent", a spus Gundry WordsSideKick.com. „Tot ce a făcut a fost să îndepărteze aceste alimente din dieta ei, iar problema ei cu tiroida a dispărut”.

Dar recomandările dietetice ale lui Gundry i-au încurcat pe ceilalți medici. "Acest lucru este împotriva fiecărei recomandări dietetice reprezentate de American Cancer Society, American Heart Association, American Diabetes Association și așa mai departe", a spus dr. Robert Eckel, profesor de medicină la Universitatea din Colorado și președinte trecut al Asociației Americane a Inimii.. [7 cele mai mari mituri ale dietei]

Gundry a spus că ideea se bazează pe cercetări ample, dar alți oameni de știință nu sunt puternic de acord.
"Este un fel de controversat. Există unele studii pe lectine din anii '70, dar sunt foarte inconsistente, iar multe dintre ele se află în medii foarte izolate, precum în epruvete sau animale", a spus Ariana Cucuzza, dietetician nutriționist la Cleveland Clinică din Ohio. "Deci, traducerea [rezultatelor acestor studii] la oameni poate fi foarte confuză, iar oamenii nu știu cu adevărat cum ne afectează."

În absența unor cercetări concludente, Gundry folosește date de la propriii săi pacienți ca dovadă. (Gundry, fost chirurg cardiac, lucrează acum în practică privată.) Recent, la o conferință a Asociației American Heart Association, Gundry a prezentat rezultatele studiului său asupra a 102 persoane pe o dietă fără lectină. După nouă luni, 95 dintre oameni au arătat o reducere a biomarkerilor inflamației și a bolilor autoimune.
Însă prezentările științifice care nu sunt încă revizuite și publicate de la egal la egal sunt dovezi inadecvate, a spus Eckel. Mai mult, studiul lui Gundry nu include un grup de control și este imposibil să se facă concluzii pe baza datelor limitate într-un rezumat prezentat, a spus el.

"Nu spun că acest lucru este greșit. Spun, în acest moment, nu există cercetări adecvate pentru a face concluzii", a declarat Eckel pentru WordsSideKick.com. "În același timp, se deschide ușa pentru a face studii controlate care pot duce la găsirea a ceva nou și aplicabil."

Ce sunt lectinele?

Lectinele se găsesc în aproape toate alimentele. Aceste proteine ​​se leagă de moleculele de carbohidrați (cum ar fi zaharurile) și au o varietate de funcții importante la plante, animale și oameni. Există multe tipuri de lectine, iar câteva sunt toxice la niveluri ridicate, conform Administrației din SUA pentru alimente și medicamente. „Niveluri înalte” este o frază cheie aici; deoarece lectinele se leagă de carbohidrații disponibili în jurul lor, ideea este că, dacă în corp există mult mai multe lectine decât carbohidrați, lectinele rămase se pot atașa de membranele celulare ale corpului și pot modifica funcțiile celulelor.

Cel mai cunoscut tip toxic de lectină se numește fitoemagglutinină, care se găsește la niveluri relativ ridicate la fasolea crudă. Mâncarea a doar patru boabe de rinichi crude poate provoca vărsături și o serie de alte simptome gastrointestinale, potrivit FDA.

Deci, da, nu ar trebui să mănânci fasole crudă. Trebuie să le gătiți pe deplin pentru a le reduce lectinele.

"Cele mai multe lectine se găsesc în leguminoase. Dacă gătiți fasole, boabe și legume, lectinele sunt destul de mult șterse și nu vor afecta corpul vostru", a spus Cucuzza la Știința Live.

Dar s-ar putea să vă întrebați de ce ar trebui să aveți toate șansele cu lectinele. De ce nu eviți doar orice conținând aceste proteine?

Dezavantajele unei diete fără lectină

Există câteva dovezi care sugerează că este posibil să avem nevoie de câteva lectine în dieta noastră.

Activitatea de legare a zahărului acestor proteine ​​înseamnă că în cantități obișnuite, lectinele pot fi chiar necesare pentru digestia normală și absorbția alimentelor. [11 Fapte surprinzătoare despre sistemul digestiv]
"Este adevărat că lectinele pot fi toxice - lectinele purificate pot cauza probleme", a spus dr. David Jenkins, profesor de științe nutriționale și medicină la Universitatea din Toronto. „Cu toate acestea, am evoluat și pentru a mânca alimente care conțin lectine. Lectinele în concentrații modeste la oameni sănătoși altfel pot avea avantaje în reducerea absorbției prea rapide a nutrienților.”

Cu alte cuvinte, adoptarea unei diete care elimină lectinele poate modifica absorbția de nutrienți și duce la fluxuri de nutrienți severe, a declarat Jenkins pentru WordsSideKick.com.

Există, de asemenea, îngrijorări grave dacă o dietă fără lectină furnizează toți nutrienții esențiali, a spus Cucuzza. „De fiecare dată când tăiați grupuri de alimente, există posibilitatea să tăiați lucruri care sunt, de asemenea, bune pentru dvs.”, a spus ea. "Lectina, în special, este în atât de multe fructe și legume care au caracteristici de prevenire a bolilor. Roșiile, de exemplu, au un puternic antioxidant numit licopen, care poate avea de fapt o serie de efecte pozitive asupra sistemului cardiovascular."

Mai mult, numeroase studii privind numeroase mii de oameni au documentat importanța dietelor grele pentru plante pentru a duce o viață lungă și sănătoasă. Și aceste diete ar conține o abundență de alimente care conțin lectină.

„Când mănânci [o] dietă pe bază de plante, obții toate aceste anti-toxine și varietatea de nutrienți care sunt importante pentru ca microbiomul intestinal să înflorească și [pentru tine] să duci o viață lungă și sănătoasă ", A spus Cucuzza.

Dar... se pare că a funcționat foarte bine pentru Clarkson

Este o dietă fără lectină responsabilă pentru rezultatele grozave ale lui Clarkson?

Pierderea în greutate poate avea mai mult de-a face cu eliminarea alimentelor grele cu carbohidrați și a produselor procesate, a spus Cucuzza. Dacă nu aveți lectin, nu ați mânca pizza, de exemplu.

"O mulțime de alimente care conțin lectină, precum cerealele și leguminoasele, sunt de asemenea bogate în carbohidrați, așa că aș anticipa că persoanele care urmează o dietă fără lectină mănâncă probabil mai puțin din alimentele bogate în carbohidrați și alimente bogate în glicemie", a spus Cucuzza a spus.

Dar problema tiroidiană a lui Clarkson? Nu avem detalii despre problema ei, dar problemele tiroidiene sunt relativ frecvente la femei. Una din 8 femei va dezvolta o tulburare tiroidiană în timpul vieții. (Rata pentru bărbați este de cinci până la opt ori mai mică.) Tulburările tiroidiene cauzează probleme hormonale în organism și pot fi cauzate de o serie de factori, inclusiv o boală autoimună.

În unele cazuri, este plauzibil că o reacție proastă la ceva din dietă ar putea provoca inflamații în organism și duce la o tulburare autoimună, a spus Cucuzza.

„Ceea ce am găsit la pacienții mei cu probleme autoimune sau dereglare hormonală este că se reduce cu adevărat la inflamație”, a spus Cucuzza. „De obicei, un prim pas bun este să îți revizuiești dieta… asigurându-te că elimini alimentele procesate - alegeri bogate în glicemii precum făina albă și pastele - și concentrându-te mai mult pe o varietate de fructe și legume, carne slabă și grăsimi sănătoase.” [11 moduri de alimente procesate diferă de mâncarea reală]

De obicei, pentru a afla dacă un anumit ingredient din dietă provoacă o reacție, dieteticienii încep să elimine alimentele și apoi le reintroduc unul câte unul pentru a verifica dacă există o reacție la fiecare element.

"Lectins poate veni mai târziu ca parte a procesului de eliminare, dar nu cred că este un prim pas potrivit pentru majoritatea oamenilor", a spus Cucuzza. Însă, judecând după numărul de vânzări pentru „The Paradox de plante” al lui Gundry (listat pe Amazon drept cel mai bun vânzător nr. 1 din categoria „Dietă și pierdere în greutate”) și cartea de bucate asociată (care a vândut peste 20.000 de exemplare în prima sa săptămână), mii și mii de oameni se uită la o dietă care ar putea fi bună doar pentru câteva persoane.

"Cu excepția cazului în care nimic altceva nu a funcționat pentru tine, nu cred că ar trebui să fie ceva ce iei în considerare, mai ales nu fără a te consulta cu un dietetician", a spus Cucuzza.

Articolul original pe Știința în direct.






Descoperiri Științifice

Cercetare


Science News


Noua Specie De Furnică Descoperită În Filipine
Noua Specie De Furnică Descoperită În Filipine

Pasiunea Pentru Fluturi Devine Un Studiu Privind Impactul Schimbărilor Climatice
Pasiunea Pentru Fluturi Devine Un Studiu Privind Impactul Schimbărilor Climatice

Sateliții De Mapare A Maimuței Ar Putea Identifica Populațiile Cu Risc
Sateliții De Mapare A Maimuței Ar Putea Identifica Populațiile Cu Risc

5 Modalități De Maximizare A Fericirii
5 Modalități De Maximizare A Fericirii

Criterii Pentru „Lista Roșie” A Ecosistemelor Pe Cale De Dispariție Eliberate
Criterii Pentru „Lista Roșie” A Ecosistemelor Pe Cale De Dispariție Eliberate


RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com