E. Focar: Ar Trebui Să Evitați Într-Adevăr Saltea Romină?

{h1}

Este posibil ca salata de romă să fie sursa unui recent focar de e. Coli. Dar asta înseamnă că ar trebui să evitați romul în întregime?

Un E coli focarul a îmbolnăvit mai mult de o duzină de americani și este posibil ca salata de romaine să fie sursa. Dar asta înseamnă că ar trebui să săriți romul pe sandwich sau în salata dvs.?

Rapoarte pentru consumatori recomandă americanilor să evite toate salata de romă, dar alți experți în materie de siguranță alimentară spun că ar putea fi prea curând să învinovățim romaine pentru focar.

"[Pentru a spune" evita romul deocamdata ", nu stiu daca am suficiente informatii pentru a fi de acord cu aceasta declaratie", a spus Benjamin Chapman, profesor asociat si specialist in siguranta alimentelor la Universitatea de Stat din Carolina de Nord.

Pe 28 decembrie 2017, Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) au anunțat că investighează un focar care implică un tip de bacterii numit E. coli O157: H7. Până în prezent, 17 boli din 13 state au fost raportate, simptomele pacienților începând între 15 noiembrie și 8 decembrie, a spus CDC.

Datele preliminare sugerează că S.U.A. E coli focar ar putea fi legat de un an E coli focar în Canada - E coli tulpinile implicate în ambele focare par a fi similare genetic, potrivit CDC. Oficialii din Canada au identificat salata romă ca fiind sursa focarului în această țară, însă oficialii americani spun că încă nu au suficiente informații pentru a denumi o sursă de alimente implicată în focarul american. [Top 7 germeni din alimente care te îmbolnăvesc]

Cu toate acestea, experții de la Consumer Reports spun că dovezile sunt suficient de puternice pentru a avertiza americanii cu privire la risc.

"Chiar dacă nu putem spune cu 100% certitudine că salata de romă este cauza E coli focar în Statele Unite, un grad mai mare de precauție este adecvat [în acest caz], având în vedere că salata este aproape întotdeauna consumată crudă ", a declarat James Rogers, director al Siguranței și Cercetării Alimentelor la Consumer Reports.

Dar Chapman era mai puțin sigur cu privire la această recomandare. Acest lucru se datorează faptului că oficialii din Canada nu au stabilit sursa exactă de salată de romaine implicată în E coli izbucnire. Este posibil ca o singură sursă de contaminare - cum ar fi o alimentare cu apă contaminată - să poată afecta diferite produse alimentare, a spus Chapman.

"Evitarea romainei poate fi sau nu suficientă", deoarece alte salate sau alimente ar putea fi, de asemenea, afectate, Chapman a declarat la WordsSideKick.com. „S-ar putea ca există o altă sursă [de alimente] din același agent patogen”, a spus el.

O altă posibilitate este aceea că E coli tulpina care provoacă boală în Statele Unite este de fapt ușor diferită de tulpina din Canada. „Am putea să ne uităm la două focare diferite în același timp”, a spus Chapman.

Este cu siguranță posibil că cele două focare ar putea fi aceleași, însă oficialii americani spun că au nevoie de mai multe dovezi pentru a ajunge la această concluzie. CDC intervine în prezent persoanelor bolnave pentru a determina ce au mâncat în săptămâna anterioară îmbolnăvirii. Apoi, CDC va face același lucru cu un grup de oameni sănătoși și va determina dacă există anumite alimente pe care persoanele bolnave au avut mai multe șanse să le mănânce, în comparație cu persoanele sănătoase, a spus Chapman.

Funcționarii vor ordona, de asemenea, întregul genom al E coli implicat în focarul american, pentru a determina cât de strâns este legat de tulpina din Canada.

Chapman suspectează că oficialii vor face un anunț în curând dacă focarele din SUA și Canada sunt într-adevăr aceleași.

E coli O157: H7 aparține unui grup de bacterii cunoscute sub numele de E. coli producătoare de toxine shiga sau STEC. Simptomele infecțiilor cu STEC includ crampe severe de stomac, diaree sângeroasă și vărsături, conform CDC. Majoritatea persoanelor care contractă o infecție cu STEC se îmbunătățesc într-o săptămână, dar unele infecții pot pune viața în pericol, spune CDC. Copiii foarte mici și vârstnicii sunt mai susceptibili să dezvolte boli severe din cauza infecțiilor cu STEC.

Articolul original pe Știința în direct.






Descoperiri Științifice

Cercetare


Science News


Întâlnește-Te Cu Kim, Primul Păianjen Care A Sărit La Cerere
Întâlnește-Te Cu Kim, Primul Păianjen Care A Sărit La Cerere

Străzile Din Florida „King Tides” (Iată De Ce)
Străzile Din Florida „King Tides” (Iată De Ce)

Ploaia Uraganului Sandy A Decodificat Via Crowdsourcing
Ploaia Uraganului Sandy A Decodificat Via Crowdsourcing

Cel Mai Bun Oraș Din Sua Pentru Îngrijirea Spitalelor
Cel Mai Bun Oraș Din Sua Pentru Îngrijirea Spitalelor

Trăsătura De Personalitate Dezvăluie Cine Devine Un Băut Mediu
Trăsătura De Personalitate Dezvăluie Cine Devine Un Băut Mediu


RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com