Hummus: Fapte Nutriționale Și Beneficii Pentru Sănătate

{h1}

Hummus, o baie sau o răspândire din piure de mazăre (fasole de garbanzo), are un conținut scăzut de calorii și bogat în proteine ​​și poate ajuta la îmbunătățirea nivelului de colesterol și la scăderea riscului de boli de inimă.

Hummus este un aliment din Orientul Mijlociu care a devenit popular în alte zone ale lumii. Este o baie sau răspândire făcută din piure de năut fiert. Tahini (o pastă de semințe măcinată), zeama de lămâie, uleiul de măsline, sare și usturoi se adaugă la piureul de fasole pentru aromă.

"Hummusul tradițional este format din năut ca ingredient principal - la urma urmei, cuvântul" hummus "înseamnă năut în limba arabă", a declarat Rebecca Shenkman, director la Centrul MacDonald pentru Prevenirea și Educația Obezității (COPE), Rebecca Shenkman. Cu toate acestea, a adăugat ea, produsele hummus se fabrică acum cu alte ingrediente, precum fasolele cannellini, edamame, cartofii dulci, fasolea neagră și dovlecelul.

Informații și beneficii nutriționale

Hummusul tradițional este sărac în grăsimi, de obicei nu conține zahăr și are un conținut redus de calorii. De asemenea, este bogat în proteine, astfel încât oferă energie fără a împacheta kilogramele.

„Hummus este o gustare excelentă”, a spus dr. Vincent Pedre, autorul cărții „Gut Gut” și internist în New York. "De fapt, este bogată în grăsimi sănătoase, ceea ce o face o gustare satisfăcătoare între morți cu morcovi și / sau țelină. Adesea, recomand acest lucru pentru a îndepărta pacienții de la gustările sau dulciurile procesate pe care le pot ajunge între mese."

Grăsimile sănătoase conținute în hummus sunt grăsimi polinesaturate și monoinsaturate. Mâncarea acestor tipuri de grăsimi poate ajuta la îmbunătățirea nivelului de colesterol din sânge, la scăderea riscului de boli de inimă și poate ajuta la controlul glicemiei, potrivit Clinicii Mayo.

De asemenea, Hummus are aproximativ 15 grame de fibră pe cană, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA (USDA). Fibrele sunt benefice pentru controlul greutății și stabilizarea glicemiei.

Potrivit unui studiu publicat de Journal of Nutrition & Food Sciences, adulții care mâncau năut sau hummus în mod regulat aveau un indice de masă corporală mai redus și circumferința taliei. În comparație cu persoanele care nu mănâncă hummus, consumatorii de hummus adulți și năut au 53% mai puțin probabil să fie obezi. S-a descoperit că sunt cu 51% mai puțin probabil să aibă niveluri ridicate de glucoză, de asemenea.

Hummus poate fi, de asemenea, o gustare bună pentru cei îngrijorați de riscurile de cancer. „Ardeii în hummus ar putea ajuta la reducerea riscului de cancer”, a spus Jennifer Fitzgibbon, dietetică oncologică înregistrată la Stony Brook University Cancer Center. "Alimentele care conțin folat pot reduce riscul de cancer colorectal (cum ar fi cancerul de colon), posibil din cauza rolului de nutrienți a diviziunii celulare sănătoase. Mai mult, cercetătorii cred că fibra dietetică ajută la promovarea creșterii bacteriilor sănătoase din colon, care este de asemenea protector. împotriva cancerului. "

Hummus conține, de asemenea, o gamă largă de vitamine și minerale, altele decât folatul, inclusiv vitamina K, zinc, fier, magneziu și vitamina C.

riscuri

În timp ce hummusul este o alegere a unei gustări foarte sănătoase, asta nu înseamnă că poate fi consumat în cantități mari. Chiar dacă este săracă în grăsimi, conține în continuare calorii. O cană de hummus are în jur de 408 de calorii, conform USDA. Aceasta nu este o mulțime, dar contează în continuare pentru aportul zilnic de calorii, iar consumul mai mult decât o porție pe zi se poate adăuga.

O cană de hummus mai are în jur de 15 grame de fibre, ceea ce reprezintă 59% din consumul zilnic recomandat. Pot apărea probleme de hummus și stomac, precum diaree.

Fapte amuzante

Năuturile se mai numesc fasole de garbanzo. Aceste plante se numesc leguminoase și sunt cultivate de peste 7.000 de ani, potrivit The American Institute for Cancer Research. Năuturile sunt capse din gătitul grecesc, italian, Orientul Mijlociu, indian, spaniol și portughez și pot fi bej, verde, negru și roșu.

Resurse aditionale

  • The New York Times: Hummus se prinde (atât timp cât este aromat)
  • Companie rapidă: 80 de milioane de americani nu au auzit niciodată de Hummus
  • USDA: Rețetă Hummus






Descoperiri Științifice

Cercetare


Science News


Adolescenții Care Bloggingează O Chestie Bună, Sugerează Studiul
Adolescenții Care Bloggingează O Chestie Bună, Sugerează Studiul

Fotografii: Trezoreria Madagascarului Trove Of Species
Fotografii: Trezoreria Madagascarului Trove Of Species

Cum Pui Sawfish Impale Cu O Botă Dințată
Cum Pui Sawfish Impale Cu O Botă Dințată

Mormântul Preistoric Poate Fi Cel Mai Timpuriu Exemplu De Moarte În Timpul Nașterii
Mormântul Preistoric Poate Fi Cel Mai Timpuriu Exemplu De Moarte În Timpul Nașterii

Storms Turn Up Lard Din Naufragiul Al Doilea Război Mondial
Storms Turn Up Lard Din Naufragiul Al Doilea Război Mondial


RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com