De Ce Grăsimile Trans Ascunse Apar Din Meniu (Op-Ed)

{h1}

Grăsimile trans nocive se găsesc în multe alimente, chiar și atunci când etichetele spun că nu sunt prezente, dar asta se va schimba cu noile reguli fda.

Christine Santori, R.D.N., C.D.N., este manager de program la Centrul de gestionare a greutății pentru sistemul de sănătate North Shore-LIJ, care are sediul la Spitalul Syosset. Ea a contribuit cu acest articol la WordsSideKick.com Expert Voices: Op-Ed & Insights.

Ca dietetician / nutriționist înregistrat, am consiliat ani de zile pentru a limita alegerile alimentare care pot afecta negativ sănătatea și starea lor de bine. Acest lucru nu este întotdeauna ușor, în special atunci când politica publică și știința nu se potrivesc.

Dar acum, Administrația SUA pentru Alimente și Droguri (FDA) a făcut ultimul pas în închiderea ușii pentru un ingredient deosebit de dăunător: grăsimile trans. FDA a stabilit că grăsimile trans nu mai corespund criteriilor de „general recunoscute ca sigure” (GRAS). Odată ce FDA elimină transferurile din această listă, producătorii care doresc să utilizeze aceste grăsimi trebuie să depună mai întâi o petiție și să demonstreze siguranța ingredientelor. O astfel de dovadă de siguranță este puțin probabilă, având în vedere dovezi copleșitoare contrare.

Grăsimile trans apar în mod natural în unele produse de origine animală, dar majoritatea grăsimilor trans din SUA aprovizionează cu alimente provin dintr-un proces numit hidrogenare. Companiile alimentare creează grăsimi trans adăugând hidrogen la grăsimile lichide, ceea ce le face mai solide la temperatura camerei. Producătorilor le place ingredientul, deoarece este ieftin, iar unii consideră că adaugă texturii și termenului de valabilitate al anumitor produse.

Cu toate acestea, gramul pentru grame, grăsimea trans este cel mai periculos tip de grăsime. Dovezile științifice au arătat că este mai rău pentru sănătatea dvs. decât alte grăsimi, deoarece crește colesterolul „rău” LDL și scade colesterolul „bun” HDL, crescând astfel riscul de boli de inimă.

Ghidul dietetic al Departamentului SUA pentru Agricultură din 2010 pentru americani afirmă: „Un număr de studii au observat o asociere între aportul crescut de acizi grași trans și riscul crescut de boli cardiovasculare. Acest risc crescut se datorează, în parte, efectului său de creștere a colesterolului LDL. Prin urmare, americanii ar trebui să își păstreze aportul de acizi grași trans cât mai scăzut posibil. " Liniile directoare merg chiar mai departe pentru a recomanda indivizilor, „Mențineți consumul de acizi grași trans cât mai scăzut posibil, mai ales prin limitarea alimentelor care conțin surse sintetice de grăsimi trans, cum ar fi uleiurile parțial hidrogenate și prin limitarea altor grăsimi solide”.

Pericolele de grăsimi trans au fost bine mediatizate - atât de mult, încât, atunci când au apărut veștile despre propunerea FDA, multe persoane m-au întrebat: „Nu au făcut deja asta?”. New York City a mers mai departe decât majoritatea în protejarea sănătății publice, interzicând restaurantelor să folosească ingredientul, dar răspunsul pentru țara în ansamblu este: Nu!

Dacă sunteți un expert de actualitate - cercetător, lider de afaceri, autor sau inovator - și doriți să contribuiți la o piesă op, editați-ne aici.

Dacă sunteți un expert de actualitate - cercetător, lider de afaceri, autor sau inovator - și doriți să contribuiți la o piesă op, editați-ne aici.

În 2006, FDA a făcut un mare pas în a cere producătorilor de alimente să enumere grăsimile trans pe etichetele alimentare. Acest lucru a determinat mulți producători să își modifice ingredientele sau să reducă cantitatea de grăsimi trans conținute, dar rămâne o lacună nefericită. Dacă un articol are mai puțin de 0,5 grame de grăsimi trans pe porție, acesta poate fi listat ca având 0 grame de grăsimi trans.

Multe articole conțin încă grăsimi trans, dar nu le-ai cunoaște uitându-te la eticheta alimentară. Aceste alimente includ prăjituri, floricele cu microunde, pizza congelată, crema de cafea, scurtarea legumelor, margarina, înghețarea preparată și crusta de plăcintă. Când considerați că multe persoane vor consuma mai mult de o porție din aceste produse, astfel de alimente pot adăuga o cantitate semnificativă de grăsimi trans la dieta cuiva. Este vorba, deoarece Institutul de Medicină a stabilit că nu există un nivel sigur pentru consumul de grăsimi trans artificiale.

Timp de 60 de zile, FDA va lua comentarii cu privire la propunerea de grăsimi trans și apoi poate dura luni până la etapizarea noilor cerințe. Între timp, protejați-vă! Înțelegeți că ar trebui să limitați chiar și gustările pe care producătorii le reformulează pentru a nu conține grăsimi trans. Evitați prăjiturile, plăcintele și floricele cu microunde, care reprezintă calorii goale. [Fast Food: Mesele au mai multe calorii decât crezi]

Linie de jos - dacă alegeți acele elemente, citiți lista de ingrediente și evitați orice lucru cu „uleiuri parțial hidrogenate”. Acesta este codul pentru grăsimile trans. Alegeți alimentele care au cea mai mică cantitate de grăsimi saturate și folosiți opțiuni mai sănătoase, cum ar fi uleiul de canola.

Opiniile exprimate sunt cele ale autorului și nu reflectă neapărat opiniile editorului. Această versiune a articolului a fost publicată inițial pe WordsSideKick.com.






Descoperiri Științifice

Cercetare


Science News


Acest Hibrid De Balene-Delfini Nu Este Un „Wholphin”. Iata De Ce.
Acest Hibrid De Balene-Delfini Nu Este Un „Wholphin”. Iata De Ce.

Topirea Inundațiilor De Gheață Râul Groenlandei, Emisiunile De Fotografii Prin Satelit
Topirea Inundațiilor De Gheață Râul Groenlandei, Emisiunile De Fotografii Prin Satelit

George Washington Carver: Biografie, Invenții Și Citate
George Washington Carver: Biografie, Invenții Și Citate

Modul În Care Zonele De Timp Pot Afecta Riscul De Cancer
Modul În Care Zonele De Timp Pot Afecta Riscul De Cancer

Medicii Practică Obiceiuri De Sănătate Mai Bune
Medicii Practică Obiceiuri De Sănătate Mai Bune


RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com