De Unde Provin Anacardii?

{h1}

Deși s-ar putea să vă gândiți la el doar la o altă nucă din amestecul de trasee, anacardul este o gustare decisiv ciudată.

Deși s-ar putea să vă gândiți la el doar la o altă nucă din amestecul de trasee, anacardul este o gustare decisiv ciudată. Cocoșul ca o coadă din fundul unui fruct ciudat, caju, în starea sa naturală, este atât de ciudat, cât și foarte otrăvitor.

În timp ce multe dintre anacardele produse pentru comerț provin din Africa și India, anacardul (Anacardium occidentale) este originară din regiunile tropicale din Brazilia. Arborele produce o tulpină lungă, cărnoasă, numită măr de caju, care seamănă cu o pere mică. La sfârșitul acestei tulpini crește nuca de caju în formă de rinichi pe care mulți o cunosc și o iubesc.

Nuci de caju sunt protejate de trecătorul flămând de o dublă coajă care conține o otravă puternică numită acid anacardic. Această substanță uleioasă - strâns legată de urshiol, compusul toxic care se găsește în iedera otravă, stejarul otravă și sumacul de otravă - acționează ca un iritant, provocând o erupție alergică pe piele. Acoperirea sa corozivă este motivul pentru care nuci de caju nu sunt vândute în scoicile lor ca fisticul sau alunele. În schimb, anacardii sunt de obicei uscați și prăjiți, un proces care scurge nuca uleiurilor toxice și își lasă coaja fragilă și ușor de îndepărtat.

Cu toate acestea, anacardele care nu au fost uscate și prăjite pot fi achiziționate în unele magazine și online. Dar, după cum explică Deborah Enos, nutriționist și antrenor în sănătate certificat în coloana sa pentru Știința Live, oamenii ar trebui să utilizeze prudență atunci când achiziționează orice casemne etichetate drept "brute". Deși aceste nuci sunt cel mai probabil aburite sau altfel prelucrate, Enos a spus că cei cu alergie severă la urshiol (adică iederă otravă) ar putea să nu vrea să riște dacă aceste procese pentru îndepărtarea acidului anarcardic sunt în întregime eficiente.

În ciuda înclinației sale la otrăvire, anacardul este lăudat pentru depozitele sale substanțiale de nutrienți. Alături de nuci și migdale din Brazilia, cajucii au cel mai mare conținut de magneziu pe porție de orice nucă de copac. Și la fel ca majoritatea nuci, anacardii sunt, de asemenea, o bună sursă de vitamina E și fitochimice care combate cancerul. [Vezi și: Top 10 alimente care combate cancerul]

Și pe lângă beneficiile nutriționale cunoscute ale anacardului, cercetătorii au explorat și posibilitatea folosirii uleiului toxic care se găsește în coaja nucă ca un antibiotic. Un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din California Berkeley a descoperit că acidul anarcardic este eficient pentru a ucide bacteriile care provoacă acnee, precum și pe cel care provoacă cariile dentare și eroziunea smalțului dinților.

Potrivit cercetătorilor, utilizarea uleiului de anacard nu este o idee cu totul nouă, deoarece acidul a fost folosit la un moment dat în Brazilia pentru a trata leprul. Uleiul de nuci de caju, precum și frunzele și scoarța arborelui de anacard au fost, de asemenea, utilizate în medicamentele tradiționale din comunitățile din întreaga lume pentru a trata totul, de la dureri de dinți până la diabet.

Urmați Elizabeth Palermo pe Twitter @techEpalermo, Facebook sau . Urmați WordsSideKick.com @wordssidekick. Suntem și noi Facebook.






Descoperiri Științifice

Cercetare


Science News


Cum Funcționează Explozibilii Lichizi Și Ce Ar Face Teroriștii Cu Ei Într-Un Avion?
Cum Funcționează Explozibilii Lichizi Și Ce Ar Face Teroriștii Cu Ei Într-Un Avion?

Un Mare Conservator American: Amintindu-I De Teddy Roosevelt
Un Mare Conservator American: Amintindu-I De Teddy Roosevelt

Groenlanda Se Topește Mai Repede Decât Vreodată
Groenlanda Se Topește Mai Repede Decât Vreodată

Cum Ghemuitul Scoate Muchia... Pentru Muștele Respinse
Cum Ghemuitul Scoate Muchia... Pentru Muștele Respinse

Ce Este Aurul Nebunului?
Ce Este Aurul Nebunului?


RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com