Spanac: Beneficii Pentru Sănătate, Informații Nutriționale (& Popeye)

{h1}

Legumele preferat de popeye the sailor man este dens în vitamine și minerale, cu un conținut scăzut de calorii și poate ajuta la mai multe afecțiuni de sănătate.

Încă din zilele lui Popeye, spanacul a fost renumit pentru capacitatea sa de a vă face „puternic până la final”. În timp ce acest verde frunze nu va determina bicepsul dvs. să se umfle ca baloanele, este bogat în vitamine și minerale, sărac în calorii și versatil în gătit.

Spanacul poate ajuta, de asemenea, cu mai multe afecțiuni de sănătate, potrivit Megan Ware, dietetician nutriționist înregistrat cu sediul în Orlando, Florida. "Consumul de spanac este benefic pentru menținerea pielii sănătoase, părului și oaselor puternice, precum și pentru a ajuta la digestie, reducerea riscului pentru boli de inimă și îmbunătățirea controlului glucozei din sânge la diabetici", a declarat ea pentru WordsSideKick.com.

Se crede că spanacul provine din Persia, potrivit Universității de Stat din Arizona. Acesta a ajuns în China până în secolul al șaptelea și a ajuns în Europa la mijlocul secolului al XIII-lea, potrivit The Agricultural Marketing Research Center. De ceva timp, englezii au menționat-o drept „leguma spaniolă”, deoarece a venit prin Spania prin mauri. Potrivit BBC Good Food, utilizarea cuvântului „florentin” pentru a descrie un fel de mâncare cu spanac poate fi urmărită de Catherine de Medici, soția italiană a lui Henry II a Franței. Se crede că Catherine, care iubea spanacul, și-a adus propriii bucătari din Florența pentru a găti spanacul în stilul ei preferat.

Spanacul este un membru al familiei Chenopodiaceae, care conține, de asemenea, alimente puternice din punct de vedere nutrițional, cum ar fi sfecla și rahatul elvețian, potrivit Universității Purdue. După Bon Appetit, există trei tipuri de spanac:

  • spanac savuros, care are frunze ondulate sau puternic ridate, de culoare verde închis
  • spanac semi-savoy, care este ceva mai puțin ridat și bun de utilizat în gătit
  • spanac cu frunze plate, soiul popular, cu textură netedă, care funcționează bine în salate și este cel mai bine consumat crud. Spanacul pentru bebelusi este un tip de spanac cu frunze plate.

Profil nutritiv

Ware a spus: „Spanacul este una dintre cele mai bune surse de potasiu dietetic și magneziu, doi electroliți foarte importanți necesari pentru menținerea sănătății umane. Spanacul oferă o cantitate de 839 miligrame de potasiu pe cană (fierte). Ca o comparație, o cană de banane feliate are aproximativ 539mg de potasiu ".

Ware a menționat că există mai multe beneficii pentru sănătate pentru potasiu, printre care „protecția împotriva pierderii de masă musculară, conservarea densității minerale osoase și reducerea formării de pietre la rinichi”. Ea a adăugat: „Doar 2 la sută dintre adulții din SUA îndeplinesc zilnic recomandările de 4.700 mg pentru potasiu”.

Analiza Fundației George Mateljan a proprietăților nutritive ale spanacului a plasat-o în topul listei lor alimentare bogate în nutrienți. "Spanacul este o sursă excelentă de vitamina K, vitamina A (sub formă de carotenoizi), mangan, folat... cupru, vitamina B2, vitamina B6, vitamina E, calciu... și vitamina C", potrivit site-ului web al fundației Cele mai sănătoase alimente din lume. Calciul spanacului, însă, nu poate fi atât de ușor absorbit ca calciul din lactate și trebuie să vă așteptați doar la absorbția a aproximativ 10% din acesta.

Spanacul este, de asemenea, o sursă foarte bună de zinc, fibre alimentare, fosfor, vitamina B1 și colină. Conține un amestec unic și benefic de fitonutrienți, precum și anti-oxidanți, flavonoizi și carotenoizi.

Adăuga Ware, „Spanacul este, de asemenea, una dintre cele mai bune surse de fier non-heme (pe bază de plante)”. Același lucru este valabil și pentru conținutul de proteine ​​din spanac; majoritatea caloriilor din spanac provin din proteine. Acest lucru îl face un aliment popular pentru vegetarieni. La numai 7 calorii pe cană de spanac crud și 41 pe cană de spanac gătit, este, de asemenea, o alegere excelentă pentru dieters.

Iată informațiile nutriționale pentru spanac, conform Administrației din SUA pentru Alimente și Medicamente, care reglementează etichetarea alimentelor prin Legea privind educația și educația nutrițională:

Informații nutriționale

Spanac
Mărimea porției:
1 cană (30 g)

calorii 5
Calorii din Fat 0

* Valorile zilnice procentuale (% DV) se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii.

Amt per servire% DV *Amt per servire% DV *
Grăsime totală 0g0%Carbohidrat total 1g1%
Colesterol 0 mg0%Fibră dietetică 1g4%
Sodiu 25mg1%Zahar 0g
Proteină 1gPotasiu 167g5%
Vitamina A60%Calciu2%
Vitamina C15%Fier4%

Beneficii pentru sănătate

Oase

Fundația Națională de Osteoporoză recomandă consumul de spanac pentru conținutul său de vitamina K și magneziu. Doar o cană de spanac gătit conține un incredibil 987 la sută din necesarul dvs. zilnic de vitamina K și 39 la sută din cele de magneziu.

Potrivit Universității din Maryland Medical Center, în ultimele decenii, a devenit clar că vitamina K este importantă pentru sănătatea oaselor. Un review publicat în Nutrition a menționat că aportul de vitamina K ar putea reduce ratele de fractură, lucrează cu vitamina D pentru a crește densitatea osoasă și a afecta pozitiv echilibrul de calciu. Corpul tău folosește vitamina K la construirea oaselor, iar efectele par a fi deosebit de importante pentru femei.

Un mare studiu al Jurnalului American de Medicină Clinică din 2003 a arătat că nivelurile scăzute de vitamina K au fost asociate cu densitatea osoasă scăzută la femei, dar nu și la bărbați. Un alt studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition în 1999 a constatat că un aport scăzut de vitamina K era asociat cu un risc crescut de fracturi de șold la femeile de vârstă mijlocie. Acest lucru este deosebit de interesant, deoarece femeile au văzut rezultate din consumul de salată, care arată că consumul dietetic de vitamina K prin consumul de legume (nu suplimente) este benefic.

Când vine vorba de bărbați, afectele vitaminei K și sănătatea oaselor pot deveni mai evidente odată cu înaintarea în vârstă: un studiu din 2000 a văzut un risc redus de fractură de șold atât la femeile în vârstă, cât și la bărbații în vârstă care au consumat mai multă vitamina K.

Nivelul ridicat de potasiu din spanac este de asemenea util în protejarea împotriva pierderilor de densitate minerală osoasă, a spus Ware. În plus, spanacul conține calciu, bine știut a fi important pentru oase. Calciul din spanac este totuși greu de absorbit, astfel încât Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă recomandă obținerea de calciu din alte surse vegetale, cum ar fi broccoli și kale, sau lactate.

Anemie cu deficit de fier

Acesta este cel mai frecvent tip de anemie, iar femeile sunt cel mai mare grup de risc. Fără suficient de fier, sângele tău nu poate produce suficientă hemoglobină, o proteină din sânge care oferă celulelor sanguine culoarea roșie și transportă oxigenul către organe. Mâncarea alimentelor bogate în fier este importantă pentru cei care suferă sau prezintă risc de anemie, iar cu 36% din nevoile zilnice de fier pe cană gătită, spanacul este o opțiune bună. Organizația Națională a Sănătății Femeilor, precum și Institutul Național al Inimii, Plămânului și Sângelui recomandă consumul de spanac ca parte a unui program de prevenire sau tratament de anemie.

Piele și păr

"Vrei un păr mai sănătos? Mănâncă mai mult spanac!" raved Ware. "Spanacul este bogat în vitamina A, un nutrient necesar producției de sebum pentru a menține părul hidratat. Vitamina A este necesară și pentru creșterea tuturor țesuturilor corporale, inclusiv a pielii și părului."

Potrivit Institutului Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon, vitamina A este un compus din retinoizii, care sunt populare în tratamentele anti-îmbătrânire a pielii. Mai mult, vitamina C poate ajuta la menținerea pielii tinerețe și ajută la vindecarea rănilor. "Un aport adecvat de vitamina C, pe care spanacul poate ajuta la furnizarea, este necesar pentru construirea și întreținerea colagenului, care oferă structură pielii și părului", a spus Ware.

Cancer

Spanacul este un aspect deosebit în ceea ce privește amestecul său de componente fitonutriente. Conform celor mai sănătoase alimente din lume, spre deosebire de majoritatea celorlalte fructe și legume, spanacul conține agenți de combatere a cancerului numiți metilendioxiflavonol glucuronide. Este, de asemenea, o sursă excelentă de antioxidanți luteină, zeaxantină, neoxantină și violaxantină. Toate acestea sunt antiinflamatoare, care pot fi de ajutor în prevenirea cancerului.

Nivelurile ridicate de clorofilă ale spanacului pot avea efecte anti-cancer și anti-cancerigene. O revizuire a cercetărilor în domeniul dietei anti-cancer publicată în Nutrition Journal a explicat că acest lucru se datorează faptului că corofila ajută la legarea hidrocarburilor, aflatoxinelor și a altor molecule hidrofobe care pot fi asociate cu cancerul și le expulzează. În plus, un studiu japonez din 2001 a descoperit că frunzele de spanac conțin doi promotori puternici antitumorali.

Unele studii au remarcat posibile efecte anti-cancer în rândul cancerului de prostată, sân și prostată. Un studiu publicat în Journal of Nutrition a analizat 15 tipuri de carotenoizi pentru a vedea dacă au combătut celulele canceroase și au găsit doar neoxantina din spanac și fucoxantina din algele brune ca fiind semnificativ eficiente.

Un studiu de trei ani de la începutul anilor 1990 a constatat că femeile care consumau spanac crud sau morcovi mai mult de două ori pe săptămână aveau un risc mai mic de cancer la sân, în timp ce un studiu mai recent din 2009 a analizat relația dintre aportul de flavonoizi și cancerul ovarian. Printre numeroasele sale descoperiri, acest studiu la scară largă a văzut un risc mai mic de cancer ovarian în rândul femeilor care au mâncat cel mai mult spanac decât cele care au mâncat cel mai puțin.

Deși majoritatea cercetărilor în domeniul cancerului se concentrează în continuare pe fitonutrienți, antioxidanți și flavonoide în ansamblu, și nu specific spanacul, profilul ridicat al flavonoidului spanacului sugerează că poate avea beneficii generale pentru prevenirea cancerului.

Astm

„Riscurile pentru dezvoltarea astmului sunt mai mici la persoanele care consumă o cantitate mare de anumiți nutrienți, unul dintre acestea fiind beta-carotenul”, a spus Ware. Beta-carotenul poate ajuta și bolnavii de astm să-și reducă simptomele. Un studiu de la Analele astmului, alergiei și imunologiei a descoperit că persoanele cu astm indus de efort nu au dezvoltat simptome în timpul unei ședințe de exercițiu intens de șapte minute, după ce au consumat 64 mg de beta-caroten timp de o săptămână. „Mulți oameni se gândesc automat la fructe și legume portocalii atunci când se gândesc la beta-caroten, dar spanacul este, de asemenea, o sursă excelentă”, a spus Ware.

Conținutul de magneziu al spanacului poate fi de asemenea bun pentru persoanele care suferă de astm. Magneziul poate fi un tratament eficient de urgență pentru atacurile de astm. Dar o revizuire a literaturii a studiilor care au implicat magneziu și astm a descoperit că numai magneziu intravenos este în mod extrem de util; Eficacitatea orală sau vaporizată a magneziului este neclară.

Diabet

„Spanacul conține un antioxidant puternic cunoscut sub numele de acid alfa-lipoic, care s-a dovedit că scade nivelul de zahăr din sânge și crește sensibilitatea la insulină și scade neuropatia periferică [slăbiciune sau amorțeală la mâini sau picioare] la pacienții cu diabet”, a spus Ware. Universitatea din Maryland Medical Center remarcă faptul că o mare parte a cercetării a fost făcută cu acid alfa-lipoic intravanez, cu toate acestea, deci este mai puțin clar că consumul de antioxidant pe cale orală are aceleași rezultate. Un studiu din 2006 publicat în Diabetes Care a constatat că consumul de 600 mg de acid alfa-lipoic pe cale orală în fiecare zi, timp de cinci săptămâni, a îmbunătățit simptomele neuropatice, cum ar fi înjunghierea și arsura durerii, amorțeala în picioare și parestezie (o senzație de furnicături sau mâncărime), mai mult decât un placebo

inimă

Ware a menționat că nivelul de potasiu al spanacului este sănătos pentru inimă. "Aporturile mari de potasiu sunt asociate cu un risc redus de accident vascular cerebral, tensiune arterială mai mică, risc mai mic de deces din cauza bolilor de inimă".

Potasiul este o parte esențială a sănătății inimii, potrivit American Heart Association. Multe studii au legat-o de tensiunea arterială mai mică, deoarece promovează vasodilatația (lărgirea vaselor de sânge), potrivit Dieticianului de astăzi. Un studiu realizat pe 12.000 de adulți, publicat în Arhivele de Medicină Internă, a arătat că cei care au consumat 4,069 mg de potasiu în fiecare zi și-au redus riscul de boli cardiovasculare și boli cardiace ischemice (caracterizate prin reducerea fluxului de sânge către inimă) cu 37% și 49%, respectiv, comparativ cu cei care au luat 1.793 mg pe zi.

Nivelurile astronomice ale spanacului de vitamina K sunt, de asemenea, asociate cu sănătatea inimii și coagularea sângelui. Potrivit Institutului Linus Pauling, vitamina K este un factor esențial în coagularea sângelui, iar lipsa acesteia poate provoca hemoragii. Există, de asemenea, sugestii conform cărora vitamina K ar putea reduce riscul de boli de inimă, deoarece, fără ea, mecanismele care opresc formarea calcificării vaselor de sânge pot deveni inactive. Studiile sunt încă neconcludente, iar o recenzie a acestora, publicată în „Progresele în nutriție”, a sugerat că cercetările viitoare ar trebui să se concentreze în mod special pe pacienții cu deficiență de vitamina K.

graviditate

Esențialitatea acidului folic (cunoscut și sub numele de folat) în timpul sarcinii este bine documentată. Acidul folic poate ajuta la prevenirea defectelor tubului neural - în special spina bifida și anencefalia - care apar la începutul sarcinii. Deoarece este greu pentru femei să obțină suficient de acid folic din alimente singure, Centrele pentru controlul bolilor recomandă să ia 400 mcg dacă sunteți gravidă sau puteți rămâne însărcinată. Dar spanacul poate ajuta și la creșterea aportului de acid folic, cu 66 la sută din nevoile zilnice de folate (înainte de sarcină) pentru fiecare ceașcă gătită.

Ochi

Spanacul este o bună sursă de luteină și zeaxantină carotenoide, care sunt asociate cu ajutorul prevenirii degenerescenței maculare și a cataractei legate de vârstă. Conform The Scripps Research Institute, studiile au arătat că cei care au mâncat spanac de trei ori pe săptămână aveau un risc de 43% mai mic de a dezvolta degenerare maculară.

Riscurile consumului de spanac

„Creșterea bruscă a consumului de spanac ar putea fi dăunătoare dacă luați diluanți de sânge, cum ar fi Coumadin (warfarină)”, a spus Ware. „Este important să mențineți un aport consistent de alimente care conțin vitamina K (precum spanacul), care joacă un rol important în coagularea sângelui”.

Spanina ocupă numărul șapte pe lista Grupului de lucru pentru mediu din 2015 Dirty Dozen Dozen. Aceasta înseamnă că poate fi expus la niveluri ridicate de pesticide. Dacă este posibil, ar trebui să cumpărați spanac organic, dar asigurați-vă că îl spălați bine, indiferent de tipul acesta.

„Dacă rinichii dvs. nu sunt pe deplin funcționali, consumul de prea mult potasiu ar putea provoca o cantitate excesivă de potasiu în sânge și chiar să fie fatal”, a spus Ware. Spanacul conține de asemenea oxalați, care pot fi dăunători pentru cei cu probleme la rinichi sau vezica biliară. Acumularea excesivă de oxalați poate cristaliza și cauza probleme, conform celor mai sănătoase alimente din lume.

Mănâncă mai mulți spanac!

Ware a oferit câteva sfaturi despre cum să încorporați mai mulți spanac în dieta dvs.:

  • Încorporați spanacul în rețetele pe care le faceți deja acasă. Aruncă câteva mână în pastele, supa sau caserola preferată.
  • Spanacul sautee într-o cantitate mică de ulei de măsline extra virgin și condimentează cu piper negru măcinat și brânză de parmezan proaspăt rasă. Serviți ca bază pentru pui la grătar sau somon.
  • Adăugați spanac la înveliș, sandwich sau paine plată în loc de salată obișnuită sau folosiți-o ca bază pentru salata dvs.
  • Adăugați spanac în orice fel de ou, cum ar fi o omletă, scramble sau quiche.
  • Aruncați o mână de spanac într-un smoothie sau suc - acesta va schimba culoarea, dar nu și gustul!

Despre acel bărbat marinar...

Popeye the Sailor Man și-a făcut debutul în 1929 într-o benzi desenate numită „Thimble Theatre” și a sărit la desene animate în 1933. Potrivit lui Comics Kingdom, el era un „tip bun care era cu antebrațe bombate, o parte superioară medie și un penibil pentru conserve. spanac."

Dragostea lui Popeye pentru spanac a devenit un dispozitiv obișnuit de complot - apariția deschisă poate de multe ori îi dădea o putere superioară. Producătorii de spanac l-au creditat pe Popeye cu o creștere de 33% a consumului de spanac din SUA și economisirea industriei spanacului în anii 1930, potrivit Comics Kingdom.

În 1937, Crystal City, Texas, un oraș care crește spanacul, a ridicat o statuie pentru a-l onora pe Popeye și pe creatorul său, E.C.

Unele surse susțin că motivul pentru care Segar a ales spanacul ca sursă a forței lui Popeye s-a datorat unei erori într-un studiu din 1870 care a măsurat conținutul de fier al legumelor. Se spune că omul de știință care a efectuat cercetarea a înlocuit un punct zecimal, oferind spanacului de 10 ori cantitatea de fier pe care o are de fapt. Cu toate acestea, autorul Mike Sutton spune că această poveste este un mit și că spanacul a fost ales pentru conținutul său de vitamina A.

Resurse aditionale

  • Cele mai sănătoase alimente din lume: spanac
  • USDA: spanac
  • Universitatea din districtul Columbia: Ce este atât de grozav despre spanac? (Pdf)
  • Cel mai bun gândire: Mina spanacului, Popeye, fierul, eroarea zecimală este în cele din urmă agitată






Descoperiri Științifice

Cercetare


Science News


Veninul De Pește Dezvăluit: Toxinele Au Evoluat De Mai Multe Ori, Arată Studiile
Veninul De Pește Dezvăluit: Toxinele Au Evoluat De Mai Multe Ori, Arată Studiile

Texas 'Chupacabra' Se Dovedește A Fi Imposter
Texas 'Chupacabra' Se Dovedește A Fi Imposter

Sexualitatea Femeilor Poate Depinde De Opțiunile Romantice
Sexualitatea Femeilor Poate Depinde De Opțiunile Romantice

Colo, Cea Mai Veche Gorilă Din Lume, A Împlinit 60 De Ani (Fotografii)
Colo, Cea Mai Veche Gorilă Din Lume, A Împlinit 60 De Ani (Fotografii)

Sute De Texte Istorice Ascunse În Mănăstirea Ocupată De Isis
Sute De Texte Istorice Ascunse În Mănăstirea Ocupată De Isis


RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com