Tipul Alimentelor, Nu Conținutul Caloric, Contează Mai Mult În Creșterea În Greutate

{h1}

Este tipul de mâncare, mai mult decât caloriile pe porție, care duce la creșterea în greutate, potrivit cercetătorilor de la harvard, care combate înțelepciunea convențională că toate caloriile sunt create egale.

În jocul vieții și menținerea greutății pe termen lung, caloriile contează, dar tipurile de alimente ar putea conta mai mult, potrivit unui studiu al cercetătorilor Harvard publicat săptămâna trecută în New England Journal of Medicine.

Dietele care includ cartofi, pâine albă, băuturi îndulcite cu zahăr și carne - bine, tot ce definește America modernă - au fost asociate cu cea mai mare creștere în greutate din perioada de studiu de 20 de ani.

Surprinzător, consumul de cartofi prăjiți a dus la creșterea în greutate mai mare decât la consumul de deserturi zaharoase. Iar consumul de cereale integrale a fost asociat cu greutatea pierderi, diametral opus creșterii semnificative în greutate asociate cu boabele rafinate, în ciuda conținutului caloric egal.

Aceste rezultate i-au determinat pe cercetătorii de la Harvard să pretindă că mantra „să mănânce mai puțin, să facă mai mult efort” ar putea fi prea simplistă. [7 cele mai mari mituri ale dietei]

Câștiguri pe termen lung

Studiul de la Harvard a fost unul dintre primii care au examinat factorii legați de creșterea în greutate pe termen lung. Majoritatea celorlalte cercetări s-au concentrat pe dietă după ce subiecții au câștigat un plus de greutate. Adulții americani câștigă cel puțin o liră pe an, în medie, astfel încât impactul asupra sănătății după câteva decenii poate fi semnificativ.

Cercetătorii au făcut obiectul a trei studii mari, în curs de desfășurare - Studiul de Sănătate al Asistenților Medicali, Studiul de Sănătate al Asistenților medicali II și Studiul de Urmare a Profesioniștilor din Sănătate - după peste 120.000 de adulți care au fost lipsiți de obezitate și boli cronice la începutul studiului..

„Desigur, la final,„ caloriile în raport cu „caloriile în afara” este ceea ce determină creșterea în greutate ”, a declarat autorul principal Dariush Mozaffarian de la Școala Harvard de Sănătate Publică. „Întrebarea cheie este Cum pentru a atinge acel echilibru, deoarece toată lumea încearcă să-l facă și aproape toată lumea eșuează. "

Se pare că iubirea Americii față de fast-food și mâncarea de gunoi nu este calea de a realiza echilibrul. De exemplu, o porție zilnică de cartofi prăjiți a fost asociată cu 3,35 kilograme de creștere în greutate la fiecare patru ani; chipsurile de cartofi au fost asociate cu 1,69 kilograme în plus.

Cartofii, în general, s-au numărat printre cei mai mari infractori dietetici, urmați de sifon îndulcit (câștig de o jumătate de kilogram la fiecare patru ani) și carne procesată și carne roșie neprocesată (aproximativ 0,95 kilograme).

Toate caloriile nu sunt create în egală măsură

În schimb, consumul mai multor alimente specifice - legume, fructe, nuci și cereale integrale - a fost asociat cu o creștere în greutate mai mică, atârnând înțelepciunea convențională că toate caloriile sunt egale, a spus Mozaffarian.

Nucile au o densitate calorică, dar consumul lor a fost asociat cu pierderea în greutate. Laptele integral și scăzut de grăsimi au fost asociați în mod egal cu pierderea în greutate, în ciuda diferenței de calorii. Cu toate acestea, un sac de chipsuri de cartofi, cu doar aproximativ 150 de calorii pe porție, are mai puține calorii decât multe articole de pe lista cercetătorilor de la Harvard și a fost asociat în mod disproporționat cu atât de multă creștere în greutate.

Nu sunt încălcate legile termodinamicii aici. „Diferențele de creștere în greutate observate pentru anumite alimente și băuturi s-ar putea lega de diferite dimensiuni ale porțiunilor, modele de mâncare, efecte asupra sațietății sau deplasarea altor alimente sau băuturi”, au scris cercetătorii în lucrarea lor.

Adică, consumul de cartofi și pâine albă ar putea fi mai puțin satioasă în comparație cu alimentele mai puțin procesate, cu fibre mai mari, cu același număr de calorii, crescând semnalele de foame ulterioare în creier și, astfel, aportul caloric total, au spus cercetătorii.

Alimentele cu conținut mai mare de fibre și digestia lor mai lentă, pe de altă parte, ar putea crește sațietatea, au spus cercetătorii. Consumul lor crescut ar înlocui alimentele mai puternic procesate în dietă, „oferind mecanisme biologice plauzibile prin care persoanele care mănâncă mai multe fructe, nuci, legume și cereale integrale ar câștiga mai puțin în greutate în timp”, după cum se spune în lucrare.

Christopher Wanjek este autorul cărților „Medicină rea” și „Mâncare la serviciu”. Coloana sa, Bad Medicine, apare în fiecare marți pe WordsSideKick.com.






Descoperiri Științifice

Cercetare


Science News


De Ce Peroxidul De Hidrogen Se Conturează Pe Tăieturi?
De Ce Peroxidul De Hidrogen Se Conturează Pe Tăieturi?

Cum Să Lupți Cu Epidemiile Virale În Viitor
Cum Să Lupți Cu Epidemiile Virale În Viitor

Epidemia De Boală A Americii: Cazuri De Clamidie, Gonoree Și Sifilis În Creștere
Epidemia De Boală A Americii: Cazuri De Clamidie, Gonoree Și Sifilis În Creștere

Adn-Ul Primește Scutul Pentru Identificarea Câinelui De Câine
Adn-Ul Primește Scutul Pentru Identificarea Câinelui De Câine

Latura Întunecată A Lui Pot: Amăgiri, Simptome Psihotice
Latura Întunecată A Lui Pot: Amăgiri, Simptome Psihotice


RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com