Recurgere La Făină: Aveți Nevoie Cu Adevărat Să O Aruncați?

{h1}

Dacă aveți o pungă de făină în bucătăria dvs. Care face parte din noua reamintire a general mills, cel mai bine este să o aruncați, chiar dacă intenționați să o coaceți înainte de a o mânca, spun specialiștii.

General Mills amintește 10 milioane de kilograme de făină care pot fi legate cu un focar de E coli. Și chiar dacă coacerea ar ucide E coli patogen, experții spun că este înțelept să arunci faina amintită dacă o ai în bucătărie.

„Nu aș dori să o am în casa mea”, a spus Benjamin Chapman, profesor asociat și specialist în siguranța alimentelor la Universitatea de Stat din Carolina de Nord. "Nu este neobișnuit să obții praf de făină în toată bucătăria ta și, dacă există un agent patogen în praful de făină, nu aș dori să răspândesc asta."

General Mills a anunțat marți (31 mai) că compania lucrează cu oficialii din domeniul sănătății pentru a investiga cauza unei noi E coli focar care a îmbolnăvit 38 de persoane în 20 de state, inclusiv 10 persoane care au trebuit să fie internate. Nu este clar ce mâncare ar putea provoca focarul, iar General Mills nu a găsit E coli contaminarea produselor sale sau a instalațiilor sale de fabricație.

Cu toate acestea, aproximativ jumătate dintre persoanele care s-au îmbolnăvit au spus că au făcut ceva cu făină acasă înainte de a se îmbolnăvi, iar unii dintre cei bolnavi au spus că au consumat aluat crud sau bătut, a declarat compania într-un comunicat. Compania a emis o notificare voluntară care include produse care conțin oricare dintre cele nouă coduri UPC pe care le listează pe site-ul său web.

Făina este obținută din grâu cultivat în aer liber, astfel încât făina poate conține bacterii, care sunt ucise atunci când coaceți, prăjiți sau fierbeți făina, a spus compania. [Top 7 germeni din alimente care te fac să te îmbolnăvești]

Deși s-ar putea să fie tentant să păstrezi făina amintită și să ai grijă să o coaci complet, Chapman a spus că acest lucru ar fi riscant. Faina este folosita pentru mai mult decat simpla coacere - de exemplu, o poti folosi pentru ingrosarea sosurilor, a spus el. Și dacă nu îl încălzești suficient, s-ar putea să nu ucizi un agent patogen, a spus Chapman.

Noul focar implică o tulpină bacteriană numită E coli O121, care poate provoca crampe stomacale, diaree sângeroasă și deshidratare. Aparține unui grup de E coli bacterii cunoscute sub denumirea de toxine shiga E colisau STEC. Cele mai frecvente STEC sunt E coli O157: H7, dar în ultimii ani, autoritățile de securitate alimentară au fost din ce în ce mai interesate de alte tipuri de STEC, inclusiv E coli O121, a spus Chapman.

Nu este prima dată când s-a reamintit o făină sau un produs de aluat. În 2009, Nestlé Toll House a amintit loturi de aluat de frișcă frigorifice, deoarece produsul a fost legat de un focar de E coli O157: H7. Și la începutul acestui an, aluatul din lanțul de restaurante Pizza Ranch a fost legat de 13 cazuri E coli O157: H7 în nouă state.

Este posibil să începem să vedem mai multe focare legate de produse precum făina, deoarece oficialii din domeniul sănătății devin mai buni la găsirea surselor de focare de boli transmise prin alimentație prin secvențarea genomului de agenți patogeni, a spus Chapman.

Noul focar servește, de asemenea, ca un memento pentru a nu mânca aluat crud, potrivit General Mills. "Consumatorilor le este amintit să se spele pe mâini, să lucreze suprafețele și ustensilele bine după contactul cu produse de aluat crude sau făină și să nu mănânce niciodată aluat crud sau bătut", se arată în declarație.

Urmați-l pe Rachael Rettner @RachaelRettner. Urma Știința în direct @wordssidekick, Facebook . Articolul original pe Știința în direct.






Descoperiri Științifice

Cercetare


Science News


Galerie: Cele Mai Cunoscute Cascade Din Sua
Galerie: Cele Mai Cunoscute Cascade Din Sua

Faceți Cunoștință Cu Mama Dvs.: Primul Strămoș Al Tuturor Mamiferelor Placente Dezvăluite
Faceți Cunoștință Cu Mama Dvs.: Primul Strămoș Al Tuturor Mamiferelor Placente Dezvăluite

Întâlnirea Cu Ozn Socorro Din 1964
Întâlnirea Cu Ozn Socorro Din 1964

Pescăruș De Pește Pentru A Evita Să Devii Cina
Pescăruș De Pește Pentru A Evita Să Devii Cina

Internetul - Un „Loc De Joacă” Pentru Sociolog
Internetul - Un „Loc De Joacă” Pentru Sociolog


RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com