Fapte Despre Cereale Integrale

{h1}

Asociația american heart recomandă consumul de șase până la opt porții de alimente cu cereale pe zi. Cerealele integrale sunt importante pentru organism din mai multe motive.

Timp de mulți ani, pâinea și pastele au primit un rap rău pentru că sunt plini de carbohidrați. Multe persoane, în timp ce încearcă să-și facă dietele mai sănătoase, au tăiat aceste produse din dieta lor. Recent, pâinea și pastele devin populare din nou, dar numai atunci când eticheta spune că conțin „cereale integrale”.

Totuși, această etichetă poate fi confuză, din moment ce multe produse se etichetează ca cereale integrale, atunci când produsul nu conține deloc cereale întregi.

Definiție

În conformitate cu Food and Drug Administration (FDA), un produs trebuie să conțină boabe de cereale intacte, măcinate, crăpate sau făcute, care încă mai conțin endosperm, germen și tărâțe pentru a fi considerate cereale integrale. Cerealele din cereale includ grâu, hrișcă, bulgur, amarant de porumb, orz, mei, teff, triticale, quinoa, orez, secară, ovăz, sorg și orez sălbatic.

Endosperma, germenul și tărâța sunt principalele componente anatomice ale unui bob de cereale. Includerea acestor părți într-un aliment include și cerealele integrale, deci denumirea de „cereale integrale” pe produse.

O groapă este o boabă cojită care a fost spartă în fragmente. Cu toate acestea, șanțul include principalele componente anatomice ale unui bob de cereale, chiar dacă a fost învelit.

În timp ce FDA oferă aceste orientări, producătorii sunt adesea slăbiți cu etichetarea lor de cereale integrale. Unele produse se etichetează ca fiind cereale integrale, dar conțin doar câteva ingrediente din cereale integrale. FDA recomandă să caute produse care sunt etichetate drept "100 la sută cereale integrale" în loc de "cereale integrale" pentru a obține cel mai mult conținut de cereale. Consiliul cerealelor întregi recomandă să aruncăm o privire pe eticheta nutrițională. Dacă primul ingredient este listat ca un bob integral, produsul are mai multe șanse să conțină mai mult cereale integrale.

În timp ce unele boabe întregi au conținut ridicat de fibre, nu toate sunt. Așadar, examinarea conținutului de fibre dintr-un produs nu este întotdeauna o bună indicație a conținutului integral de cereale.

Informații și beneficii nutriționale

Asociația American Heart recomandă consumul zilnic de la șase până la opt porții de alimente cu cereale, în special cereale integrale. Cerealele integrale sunt importante pentru organism din mai multe motive.

De exemplu, cerealele integrale sunt bogate în magneziu mineral. Magneziul este utilizat de peste 300 de sisteme enzimatice din corpul uman, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate. Este vital pentru sănătatea inimii, sănătatea creierului și sănătatea oaselor.

Acesta este conținutul de magneziu al mai multor cereale diferite de cereale integrale la fiecare 200 de calorii, potrivit Dr. Carolyn Dean, un expert în nutriție care este specializat în sănătate, îmbătrânire și dietă:

  • Tărâțe de grâu, brute: 566mg
  • Tărâțe de orez brute: 494mg
  • Tărâțe de ovăz, fierte: 200mg
  • Tărâțe de ovăz, crude: 191mg
  • Faina de secară, întunecată: 153mg
  • Făină de hrișcă, integrală: 150mg
  • Hrișcă: 135mg

Deși multe persoane evită pastele și pâinea pentru a evita carbohidrații, ar trebui să regândească versiunile integrale ale acestor alimente. „Oamenii care se uită doar la carbohidrați și nu se uită la cereale integrale față de boabele procesate nu înțeleg pe deplin beneficiile pentru sănătate ale cerealelor integrale”, a spus dr. Dana S. Simpler, medic internist cu un interes special în nutriție. În timp ce cerealele integrale și boabele procesate au cantități egale de carbohidrați, acestea nu face au același efect asupra metabolismului și a glicemiei. "Cerealele integrale sunt absorbite lent și metabolizate treptat, în timp ce făinele de cereale procesate sunt absorbite rapid, ceea ce duce la vârfuri de insulină și zahăr din sânge", a spus Simpler.

Dr. Adrienne Youdim, profesor asociat de medicină la UCLA David Geffen School of Medicine și asistent profesor de medicină la Cedars-Sinai Medical Center, este de acord că cerealele integrale sunt o parte importantă a unei diete sănătoase. "Cerealele integrale, inclusiv pâinea, cerealele și pastele au fost arătate în studiile științifice pentru a reduce bolile de inimă și decesele legate de boli de inimă, atunci când sunt luate ca parte a unei diete sănătoase pentru inimă. Nu toate carbohidrații sunt la fel. Nu toate carbohidrații sunt răi! "

Un studiu recent a descoperit că persoanele care mâncau cel puțin trei porții de cereale integrale zilnic aveau 20% mai puține șanse să moară devreme în comparație cu persoanele care mâncau mai puțin de o porție pe zi. Mâncarea a trei porții pe zi de cereale integrale a fost, de asemenea, asociată cu un risc de deces cu 14% mai mic de cancer și cu un risc de 25% mai mic de deces prin boli de inimă, potrivit studiului.

Cerealele integrale pot fi, de asemenea, bune pentru ochii tăi. Conform Asociatiei Optometrice din California, indicele glicemic scazut al cerealelor integrale poate ajuta la reducerea riscului de degenerare maculara legata de varsta, care este cauza principala a pierderii vederii severe la persoanele cu varsta de peste 60 de ani. De asemenea, vitamina E, zinc si niacina sunt găsit în cereale integrale, care pot ajuta la promovarea sănătății generale a ochilor.

Cerealele integrale pot fi, de asemenea, o parte importantă a unui program de pierdere în greutate. Pot face o persoană să se simtă mai plină, așa că mănâncă mai puțin, potrivit American Heart Association. Acest lucru poate duce la pierderea în greutate.

riscuri

Când faceți trecerea la cereale integrale, este posibil să deveniți deficienți de acid folic, o vitamină B, conform Clinicii Mayo. Adesea, mai multe alimente procesate sunt fortificate cu acid folic, în timp ce pâinea integrală nu este. Asigurați-vă că aruncați o privire la informațiile nutriționale din spatele produselor pentru a vă asigura că conțin acid folic.

Resurse aditionale

  • The American Journal of Clinical Nutrition: Indicele glicemic dietetic și riscul de degenerare maculară legată de vârstă
  • Asociația Americană a Inimii: Mănâncă 3 sau mai multe alimente cu cereale integrale în fiecare zi
  • Harvard T.H. Școala Chan de sănătate publică: cereale integrale






Descoperiri Științifice

Cercetare


Science News


Cel Mai Mic Copil Din Lume A Fost De Mărimea Unui Măr. Iată Cum A Supraviețuit.
Cel Mai Mic Copil Din Lume A Fost De Mărimea Unui Măr. Iată Cum A Supraviețuit.

Câmpul Magnetic Al Pământului Poate Inversa Polul Ridicol Rapid, Sugerează Studiul
Câmpul Magnetic Al Pământului Poate Inversa Polul Ridicol Rapid, Sugerează Studiul

Mammoth Sau Mastodon: Care Este Diferența?
Mammoth Sau Mastodon: Care Este Diferența?

De Ce Băieții Adormesc După Sex?
De Ce Băieții Adormesc După Sex?

Mort Sau Viu, Pisica Lui Schrödinger Poate Fi În 2 Cutii Odată
Mort Sau Viu, Pisica Lui Schrödinger Poate Fi În 2 Cutii Odată


RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com