Date Despre Grăsimile Trans

{h1}

Grăsimile trans, create prin adăugarea de hidrogen în uleiul vegetal, sunt considerate nesănătoase. Fda a comandat companiilor să elimine uleiurile parțial hidrogenate din produsele lor alimentare până în iunie 2018.

Grăsimea dietetică este o sursă majoră de energie și ajută organismul să absoarbă anumite vitamine. Grăsimea este, de asemenea, importantă pentru creșterea corespunzătoare, dezvoltarea și menținerea unei sănătăți bune. Cu toate acestea, un fel de grăsime, grăsime trans, numită și acid gras trans, este nesănătoasă; nu există beneficii pentru sănătate cunoscute care vin în grăsimi trans.

Tipuri de grăsimi

Există mai multe tipuri de grăsimi dietetice - unele bune, altele rele, altele bine înțelese și altele mai puțin.

Grăsimi saturate sunt saturate cu molecule de hidrogen. Grăsimea saturată provine din surse animale, cum ar fi carnea roșie, păsările de curte și produsele lactate. Grasimile saturate sunt solide la temperatura camerei; untură, de exemplu. Grăsimea saturată este legată de niveluri ridicate de colesterol și de un risc crescut de boli cardiovasculare, potrivit American Heart Association (AHA).

Grăsimi nesaturate nu sunt saturate cu molecule de hidrogen. Sunt lichide la temperatura camerei. Ele provin din uleiuri lichide pe bază de plante, avocado, nuci, semințe și niște pești. Aceste grăsimi pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol rău în sânge, ceea ce poate scădea riscul de boli de inimă, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică.

Două surse

Există două tipuri de grăsimi trans, conform Administrației din SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA)

Grăsimi trans formate natural: Acest tip este produs în intestinul unor animale care pășesc, astfel încât cantități mici de grăsimi trans pot fi găsite în carne, lapte și produse lactate.

Grăsimea trans formată în timpul procesării alimentelor: Grasimile artificiale sunt create atunci când se adaugă hidrogen în uleiuri vegetale lichide (nesaturate) pentru a le face mai solide. Producătorii de alimente utilizează uleiuri parțial hidrogenate (PHO) pentru a îmbunătăți textura, perioada de valabilitate și aroma. FO sunt principala sursă a acestui tip de grăsimi trans în Statele Unite, potrivit FDA.

Istorie

PHO-urile au fost descoperite în 1902 de savantul Wilhelm Normann. Timp de mulți ani, s-a crezut că consumul de scurtare sau margarină obținut din PHO-uri este preferabil untului, deoarece nu conțineau grăsimi saturate. Abia în anii 1980, cercetătorii au început să descopere pericolele pentru sănătate care provin din consumul de PHO.

În 2015, FDA a stabilit că uleiurile parțial hidrogenate nu mai sunt „în general recunoscute ca sigure” (GRAS) în produsele alimentare umane și au luat măsuri pentru a restricționa utilizarea acestuia. Conform noilor restricții, companiile trebuie să elimine PHO-urile din produsele alimentare până în iunie 2018. Îndepărtarea grăsimilor trans ar putea preveni până la 20.000 de atacuri de cord și 7.000 de decese de boli de inimă în fiecare an în Statele Unite, estimează Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor..

Informatii nutritionale

FDA recomandă să mănânci cât mai puține grăsimi trans. A afla dacă un produs are grăsimi trans poate fi dificil. Un aliment poate lista „0 grame de grăsimi trans” pe etichetă, dar conține totuși mai puțin de 0,5 grame de grăsimi trans pe porție în Statele Unite, potrivit Clinicii Mayo. FDA a menționat, de asemenea, că grăsimile trans nu au o valoare procentuală zilnică (% DV) pe etichetele nutriționale, astfel încât etichetarea gramelor (g) este tot ce este afișat pe etichetă. Un indicator mai bun al conținutului de grăsimi trans poate veni din citirea listei de ingrediente. Dacă un aliment conține uleiuri parțial hidrogenate, conține grăsimi trans.

riscuri

Avantajele unei diete cu conținut scăzut de grăsimi sunt contestate în general. Multe studii arată foarte puțin beneficii din tăierea tuturor grăsimilor. De exemplu, Testul de modificare dietetică a Inițiativei pentru sănătate a femeilor (WHI), un studiu de opt ani la aproape 49.000 de femei, a descoperit că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi nu a avut niciun efect asupra cancerului de sân, a bolilor de inimă, a cancerului colorectal sau a greutății. Un alt studiu publicat în jurnalul din octombrie 2015 The Lancet Diabetes & Endocrinology a descoperit că dietele cu conținut scăzut de grăsimi nu ajută la pierderea în greutate pe termen lung.

Reducerea grăsimilor trans poate fi foarte benefică. Grăsimile trans pot ridica nivelul colesterolului rău (LDL), care poate întări și îngusta arterele și pot scădea nivelurile bune de colesterol (HDL), conform Clinicii Mayo. Ele pot crește, de asemenea, riscul de a dezvolta boli de inimă și accident vascular cerebral și este asociat cu un risc mai mare de a dezvolta diabet de tip 2, în conformitate cu American Heart Association.

Există multe modalități prin care consumatorii pot reduce consumul de grăsimi trans. "Primul lucru pe care îl putem face pentru a reduce grăsimile trans din dietă este să limităm aportul nostru de alimente preambalate care au o perioadă de valabilitate foarte lungă sau alimente preambalate cu ingredientul„ parțial hidrogenat ", a spus Dana Hunnes, dietetician senior la Ronald Reagan UCLA Medical Center și profesor asistent adjunct la UCLA Fielding School of Public Health. "Lucrul nr. 2 pe care îl putem face este să evităm margarinele de băț, întrucât tind să fie foarte mari în grăsimile trans. În sfârșit, evitarea / limitarea aportului de alimente foarte prăjite este o idee bună, deoarece unele restaurante pot folosi în continuare grăsimi trans gătește-le produsele ”.

Reducerea cărnii și a produselor de origine animală, cum ar fi laptele, sau trecerea la tăieri mai slabe și la un nivel mai scăzut de grăsimi, poate fi de asemenea utilă.

Din fericire, daunele produse de grăsimile trans pot fi inversate cu o dietă sănătoasă. „Mâncarea unei diete sănătoase cu grăsimi saturate sărace, fibre solubile ridicate (din fasole, ovăz și verzi) și grăsimi monosaturate (cum ar fi uleiul de măsline presat la rece la temperatura camerei) - în plus pentru a produce cu antioxidanți și proprietăți antiinflamatorii - va contribuie, de asemenea, la inversarea daunelor cauzate de grăsimile trans în timp ”, a spus Lisa Cohn, dietetică înregistrată la MiVIP Surgery Centers.

Resurse aditionale

  • Clinica Cleveland: Evitați aceste 10 alimente pline de grăsimi trans
  • Departamentul Agriculturii al Statelor Unite: Saturat, Nesaturat și Grasimi Trans
  • Atlanticul: când grăsimile trans erau sănătoase






Descoperiri Științifice

Cercetare


Science News


Dinti Din Frunte? Experții „Deformat” Din Leul De Munte, Puzzle-Uri
Dinti Din Frunte? Experții „Deformat” Din Leul De Munte, Puzzle-Uri

Când Câinii Sunt (Adorabil) Proști (Op-Ed)
Când Câinii Sunt (Adorabil) Proști (Op-Ed)

6 Moduri Antreprenorul Elon Musk Schimbă Lumea
6 Moduri Antreprenorul Elon Musk Schimbă Lumea

Șobolani Virtuale Pentru A Ajuta Cercetătorii Să Studieze Boala
Șobolani Virtuale Pentru A Ajuta Cercetătorii Să Studieze Boala

Laptele Matern Poate Să Sugereze Riscul De Cancer La Sân
Laptele Matern Poate Să Sugereze Riscul De Cancer La Sân


RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com