Mănâncă Proteine ​​Sau Grăsimi? Nu Contează, Înseamnă Mai Multă Grăsime În Plus

{h1}

Mâncând mai multe calorii decât aveți nevoie - fie că sunt sub formă de proteine ​​sau grăsimi - se va împacheta pe un plus de grăsime corporală, sugerează un nou studiu.

O obișnuință de a supraalimenta carne de pui slab va pune la dispoziție la fel de multă grăsime suplimentară pe corpul tău, precum consumul de același număr de calorii în gogoși sau prăjituri cu unt, arată un nou studiu.

Studiile de dietă sunt notoriu greu de controlat atunci când participanții își trăiesc viața de zi cu zi - încălcăm regulile de dietă sau ne amintim (sau mințim) cu privire la ceea ce mâncăm. Așadar, cercetătorii de la Pennington Biomedical Research Center din Baton Rouge, La., Au găsit 25 de voluntari care au acceptat să stea în clinică 24 de ore pe zi, șapte zile pe săptămână, mâncând doar sub supravegherea personalului.

În primele săptămâni, medicii au monitorizat greutățile voluntarilor pentru a calcula nevoile calorice ale fiecărei persoane. Apoi, cercetătorii au supraalimentat voluntarii cu aproximativ 950 de calorii în fiecare zi, ceea ce însemna că au primit aproximativ 140 la sută din nevoile lor zilnice reale, timp de opt săptămâni.

Calorie per calorie, „Nu a făcut nicio diferență cât de multe proteine ​​ați mâncat, ați obținut aceeași cantitate de grăsime [din corp]”, a spus dr. George A. Bray, autorul principal al studiului publicat marți (3 ianuarie). în Jurnalul Asociației Medicale Americane.

Bray a spus că caloriile în plus consumate în timpul studiului de opt săptămâni au fost excesul echivalent al ceea ce mâncă americanul tipic peste 10 ani. "Este nevoie de aproximativ 100 de calorii pe săptămână pentru a reproduce actuala epidemie de obezitate", a spus Bray, care este profesor de medicină la Louisiana State University.

Mai mult, deși oamenii din grupul cu proteine ​​scăzute au obținut mai puține kilograme totale pe parcursul studiului, nu au fost exact sănătoși. De fapt, Bray a spus că rezultatele ridică îngrijorarea că actualul aport zilnic de proteine ​​recomandat este prea scăzut.

Mai multe proteine ​​versus mai multe grăsimi

Toți participanții la studiu au mâncat din același meniu, dar cercetătorii au manipulat proporții de proteine ​​și grăsimi pentru a crea o proteină ridicată, o proteină normală și un grup cu proteine ​​scăzute. De exemplu, pentru un prânz, personalul a servit un sandwich de salată de ton, dar grupul bogat în proteine ​​a obținut mai mult ton și mai puțin maioneză, iar grupul cu proteine ​​scăzute a obținut mai puțin ton și mai mult maioneză. Carbohidrații au constituit întotdeauna 41 la sută din mese și nici voluntarii și nici cercetătorii evaluatori nu au știut cine se află în ce grup.

Cei din dieta bogată în proteine ​​au câștigat în medie 14,3 kg (6,49 kilograme) până la sfârșitul studiului, în timp ce cei din dieta cu conținut scăzut de proteine ​​au obținut șapte kilograme (3,17 kg).

Institutul de Medicină estimează că femeile adulte ar trebui să mănânce 46 de grame de proteine ​​pe zi, iar bărbații adulți ar trebui să mănânce 56 de grame pe zi. Voluntarii din dieta cu conținut scăzut de proteine ​​au mâncat 48 de grame de proteine ​​pe zi.

Testele de imagistică corporală au arătat celor din dieta cu conținut scăzut de proteine ​​și-au pierdut masa corporală slabă pe măsură ce au acumulat grăsime.

"Cantarele nu iti dau adevarul. Ele iti spun doar care a fost schimbarea in greutate", a spus Bray. "Pentru proteine, 78 de grame pe zi a fost ceea ce era necesar pentru a menține echilibrul proteic înainte de a începe să piardă masa corporală slabă."

Masa corporală slabă a unei persoane constă din mușchiul său, precum și greutatea organelor, cum ar fi ficatul și rinichii, despre care Bray a spus, în cantitate mare pentru a ajuta organismul să metabolizeze mai multe proteine.

Pe de altă parte, o cantitate prea mare de proteine, în special în formele găsite în dietele americanilor, nu poate fi un lucru bun, a spus Diane Dressel, dietetică înregistrată la Mayo Clinic Health System din Eau Claire, Wis.

"Mulți oameni au în cap că puiul este slab. Dacă este pregătit acasă, fără piele și la grătar, așa este", a spus Dressel. „Cu toate acestea, modul în care ni se prezintă adesea puiul - este prăjit, prăjit sau există sosuri pe el”.

În timp ce pieptul de pui fără piele dezosat poate avea 40 de calorii o uncie, odată ce a fost prăjit și coafat, Dressel a spus că același pui va adăuga până la 100 de calorii o uncie - aproximativ echivalentul numărului de calorii din carnea roșie grasă.

Dar rezultatele se aplică în lumea reală?

Cu toate acestea, dr. David Heber, care a scris un editorial care însoțește noul studiu, a spus că, în lumea reală, unde oamenii nu sunt alimentați cu forță de calorii în plus, adăugarea de proteine ​​în dietă ar putea împiedica de fapt oamenii să se îngrășească.

„Studiul pe care Bray l-a făcut nu a fost un studiu din lumea reală. A fost în condiții foarte controlate, dar este o confirmare plăcută că proteina crește masa musculară slabă”, a spus Heber, directorul Centrului UCLA pentru Nutriție Umană.

Cu toate acestea, Heber a arătat în studii că „proteina este cel mai satronant macronutrient”. Mănâncă o gogoasă pentru micul dejun, iar două ore mai târziu oamenii caută o gustare. Dar mănâncă ouă sau albușuri de ou pentru micul dejun, iar oamenii tind să dureze până la prânz înainte de a-și face din nou foame.

„Avem tendința să ne concentrăm întotdeauna pe un singur nutrient, dar este întotdeauna complicat”, a spus Heber.

Această poveste a fost oferită de MyHealthNewsDaily, site-ul suror la WordsSideKick.com.Urmați MyHealthNewsDaily pe Twitter @MyHealth_MNHD. Ca și noi mai departe Facebook.






Descoperiri Științifice

Cercetare


Science News


Fotograf Subacvatic Surprinde Viața Oceanului În Lumină Nouă
Fotograf Subacvatic Surprinde Viața Oceanului În Lumină Nouă

Care Este Ultimul Strămoș Comun?
Care Este Ultimul Strămoș Comun?

Pentru A Păstra O Catedrală, Marinați În Ulei De Măsline
Pentru A Păstra O Catedrală, Marinați În Ulei De Măsline

Lucrurile Ciudate Se Întâmplă La Luna Plină
Lucrurile Ciudate Se Întâmplă La Luna Plină

Presiunea Socială, Nu Avertismentele De Sănătate Influențează Comportamentul Sexual
Presiunea Socială, Nu Avertismentele De Sănătate Influențează Comportamentul Sexual


RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com