Restaurantele De Tip Fast-Food Își Potrivesc Pretențiile De Sănătate?

{h1}

Fast food este doar puțin mai sănătos decât a fost în urmă cu un deceniu, arată un nou studiu.

Restaurantele de tip fast-food servesc opțiuni mai sănătoase, deși doar în mod marginal, potrivit unui studiu publicat săptămâna trecută în Jurnalul American de Medicină Preventivă.

Poate că ați știut că schimbările au fost adânci în restaurantele de tip fast-food, cele mai însuflețite de medici pentru a servi tarife nesănătoase. McDonald's, Burger King și alții oferă acum salată, fructe și lapte degresat. Noile oferte, făcute publicitate proeminentă, ar face pe cineva să creadă că o călătorie la îmbinarea burgerului local este brusc sănătoasă și favorabilă taliei.

Nu chiar, a spus Mary Hearst, directorul sănătății publice la Universitatea St. Catherine din St. Paul, Minn, autorul principal al raportului.

"Publicitatea restaurantelor fast-food a pus accentul pe produsele„ sănătoase ", dar nu au existat date care să susțină afirmațiile", a spus ea pentru WordsSideKick.com.

Studiul a constatat că calitatea nutrițională s-a îmbunătățit doar oarecum între 1997 și 2010. Pe baza indicelui alimentației sănătoase, o măsură a calității dietei care evaluează conformitatea cu ghidurile federale ale dietei, calitatea generală de sănătate a mâncării rapide a fost slabă, au descoperit cercetătorii.

În 2010, produsele alimentare au obținut 48 puncte în medie, din 100 posibile, o creștere de la 44 de puncte în 1997.

Înlocuiți cartofii prăjiți și dieta Coca

Deci, da, acum puteți obține o salată laterală. Dar, alături de adăugarea unor verdeață, restaurantele au adăugat și elemente mai puțin sănătoase - în ceea ce privește caloriile, grăsimea, sarea, zahărul și alte măsuri - care au redus la minimum orice câștig nutrițional în raport cu întregul meniu, a constatat studiul. Restaurantele analizate au fost McDonald's, Burger King, Wendy's, Taco Bell, Kentucky Fried Chicken (KFC), Arby's, Jack in the Box și Dairy Queen.

Poate că acest lucru devine o mică surpriză. La urma urmei, fast-food-ul este fast-food. Dar Hearst a subliniat că studiul nu afirmă că restaurantele fast-food nevoie să le modifice meniul. În discuție pentru cercetători, în parte, sunt afirmațiile privind sănătatea pe care restaurantele fast-food le fac.

„Dacă aceștia pretind opțiuni sănătoase, ar trebui să poată demonstra acest lucru”, a spus Hearst. "Dacă caută o misiune social responsabilă, ar trebui să continue îmbunătățirea calității nutriționale a meniurilor lor."

De exemplu, cercetările de piață publicate în 2011 au constatat o creștere cu 86% a termenului „sănătos” și o creștere de 33% a termenului „cu conținut scăzut de grăsimi” pe meniurile de tip fast-food. Cu toate acestea, ofertele nu sunt, să zicem, 86 la sută mai sănătoase.

KFC a obținut cele mai mari câștiguri, de la 42 la 51 de puncte pe indicele alimentației sănătoase, prin creșterea ofertelor sale de legume și cereale totale, reducând în același timp grăsimea saturată. McDonald's a îmbunătățit profilul nutrițional al Happy Meals prin adăugarea de felii de mere și reducerea porțiunii de cartofi prăjiți; și a câștigat șase puncte, atingând un vârf de 48 pe indicele alimentației sănătoase.

Ce să comand?

Deci, ce trebuie să facă un consumator cu sănătate pentru prânz, în afară de ambalarea acestuia? O salată la aproape orice lanț de fast-food ar putea să nu fie răspunsul. Analizele Comitetului pentru Medici pentru Medicină Responsabilă (PCRM) au descoperit că cele mai multe salate fast-food nu sunt mai sănătoase decât un burger gras.

„Trebuie să fii creativ” atunci când mănânci la restaurantele de tip fast-food, a spus Ulka Agarwal, ofițer medical principal pentru Washington, D.C., bazat pe PCRM, un grup de advocacy care promovează sănătatea.

Agarwal a spus să vegheze la obiecte nesănătoase, deghizate, precum salate cu slănină și pansamente grase pre-adăugate. O bară de salate vă poate permite să controlați tipul și porția de alimente și să vă orientați spre articole în mare parte pe bază de plante, a spus ea. La Chipotle, se putea comanda un bol burrito cu orez, fasole, ardei și ceapă și fără smântână. La Metrou există acum câteva sandvișuri cu conținut scăzut de grăsimi, fără colesterol.

Dar Agarwal a adăugat că uneori, atunci când este prins în aeroporturi sau într-un oraș mic, pot exista foarte puține opțiuni.

Hearst și coautorii ei au discutat, de asemenea, despre impactul pozitiv pe care restaurantele fast-food l-ar putea avea asupra sănătății clienților lor. "Având în vedere influența relativă a industriei fast-food asupra dietei din SUA, restaurantele fast-food sunt într-o poziție unică pentru a îmbunătăți calitatea dietei a populației din SUA, prin îmbunătățirea calității nutriționale a ofertelor de meniu", au scris autorii.

Hearst a spus că datele analizate ajung până în 2010 și că tendința pozitivă pe care au documentat-o ​​ar fi putut continua în ultimii trei ani.

Christopher Wanjek este autorul unui nou roman, "Hei, Einstein!", O poveste comică de natură versus nutriție despre creșterea clonelor lui Albert Einstein în setări mai puțin decât ideale. Coloana sa, Bad Medicine, apare în mod regulat pe WordsSideKick.com.






Descoperiri Științifice

Cercetare


Science News


Exosuit De Înaltă Tehnologie Permite Cercetătorilor De Știință Să Exploreze Canoanele Subacvatice
Exosuit De Înaltă Tehnologie Permite Cercetătorilor De Știință Să Exploreze Canoanele Subacvatice

Cum Funcționează Experimentarea Umană
Cum Funcționează Experimentarea Umană

Jucătorii Impulsivi Sunt Mai Superstițioși, Sugerează Studiul
Jucătorii Impulsivi Sunt Mai Superstițioși, Sugerează Studiul

Portretul „Pierdut” De Da Vinci Și Originile Sale, Controversă
Portretul „Pierdut” De Da Vinci Și Originile Sale, Controversă

Pământul Are Un Ascuns Al 8-Lea Continent
Pământul Are Un Ascuns Al 8-Lea Continent


RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com