Pentru Prima Dată, Orientările Dietetice Din Sua Pot Stimula Legumele Peste Carne (Op-Ed)

{h1}

Pentru-prima-time-ne-oficial-dieta-may-boost-legume-over-carne

Dr. Melissa Li este un patolog specializat în patologie gastrointestinală și autopsie la Centrul Medical Providence St. Vincent din Portland, Ore. Ea a contribuit cu acest articol la WordsSideKick.com Expert Voices: Op-Ed & Insights.

La jumătatea lunii februarie, un comitet format din oamenii de știință și nutriționiștii guvernamentali din SUA au prezentat recomandări pentru cele mai recente orientări dietetice din SUA. Ei au ajuns la concluzia că o dietă „mai ridicată în produsele alimentare pe bază de plante… și mai scăzută în produsele alimentare pe bază de animale promovează mai mult sănătatea și este asociată cu un impact mai mic asupra mediului”.

În timp ce aceste descoperiri nu sunt noutăți pentru mulți care lucrează în medicină și nutriție, raportul reprezintă o schimbare a ceea ce guvernul poate recomanda publicului american în îndrumările dietetice americane care vor fi revizuite în curând. Și acesta este un lucru bun.

Nu există controverse: dieta și sănătatea sunt legate

Ca patolog, văd zilnic boala în biopsii, rezecții și autopsii. Când pacienții îmi oferă istoric medical, mă întristează să văd o letanie de boli - boli de inimă, cancer, diabet, obezitate și accident vascular cerebral - care sunt în mare măsură prevenite prin dietă. Simpla reducere a cantității de carne, ouă și lactate pe care le consumăm are un efect profund asupra sănătății, dar, în schimb, pacienții iau o listă de medicamente pentru a-și lupta împotriva bolilor cronice. Ca națiune, turnăm miliarde de dolari în tratarea simptomelor bolii și cu atât mai puțin în prevenirea acestora.

Mâncarea mai multor alimente pe bază de plante și mai puțină carne a contribuit la prevenirea și inversarea bolilor de inimă și la reducerea riscului de diabet, unele tipuri de cancer și obezitate. Aceste descoperiri au fost susținute în urmă cu doar câteva săptămâni, la o reuniune a American Heart Association,, când cercetătorii au lansat rezultatele studiului European Prospective in Cancer and Nutrition (EPIC), care a început în 1992. Cercetătorul principal, Camille Lassale, de la Imperial College London, a concluzionat: „O dietă pro-vegetariană care accentuează o proporție mai mare de plante- alimentele pe bază de animale, comparativ cu alimentele pe bază de animale, pot contribui la scăderea cu până la 20 la sută a riscurilor de a muri de boli de inimă și accident vascular cerebral. "

Recomandarea unei diete mai bazate pe plante este ceva de care guvernul a evitat. Acest lucru se datorează parțial faptului că Departamentul Agriculturii din SUA (USDA), care este coautor al ghidurilor cu Departamentul Sănătății și Serviciilor Umane al SUA (SUA), este responsabil pentru gestionarea și promovarea agriculturii, inclusiv agricultura animalelor. Pentru a spune mai simplu, USDA are sarcina de a promova produse pe bază de animale, cum ar fi carne, lactate și ouă. Așa că, deși agenția știe ce este în interesul americanilor (consumul mai multor alimente bazate pe plante), este sfâșiat între a oferi sfaturi solide (consumul mai mult din mesele pe bază de plante și mai puțină carne) și protejarea uneia dintre cele mai mari industrii. are sarcina de a reprezenta.

Dieta dincolo de sănătate

Avantajele unei diete bazate pe plante sunt de anvergură și nu doar pentru impactul asupra sănătății publice. Astfel de diete duc la mai puține animale crescute și limitate la fermele din fabrică, precum și la o amprentă mai ușoară asupra mediului, cu scăderea ulterioară a emisiilor de gaze cu efect de seră. Trecerea la o dietă bazată pe plante mai ajută la conservarea resurselor naturale prețioase precum apa și uleiul. Și contribuie la reducerea poluării, deoarece deșeurile de la fermele din fabrici au contribuit la o serie de dezastre de mediu.

Vestea bună este că alimentația pe bază de plante devine din ce în ce mai mare, cu organizații de sănătate publică binecunoscute precum Asociația Americană a Inimii, Fundația pentru Diabetul zaharat, Școala de Sănătate Publică Johns Hopkins și spitale - precum cea în care lucrez, Providence Sfântul Vincent - recomandând oamenilor să mănânce o dietă pe bază de plante mai mult.

Dacă sunteți un expert de actualitate - cercetător, lider de afaceri, autor sau inovator - și doriți să contribuiți la o piesă op, editați-ne aici.

Dacă sunteți un expert de actualitate - cercetător, lider de afaceri, autor sau inovator - și doriți să contribuiți la o piesă op, editați-ne aici.

Văd că medicii cu care colaborez la autopsii urmează acum acest sfat. De exemplu, colegii mei din neurologie care tratează pacienții cu tulburări neurodegenerative pledează pentru diete bazate pe plante pentru prevenirea bolii Alzheimer.

O modalitate prin care susținem aceste recomandări la spitalul nostru este de a facilita pacienții să mănânce mai multe mese pe bază de plante, cu Meatless Monday. Această abordare câștigă în popularitate la mii de spitale, precum și la unele dintre cele mai mari districte școlare din țară (inclusiv în Los Angeles, Detroit și Houston), precum și la universități precum Portland State, Oregon State University, Western Oregon University, si multe altele. Poate fi la fel de simplu ca schimbul de pește cu un burrito de fasole sau un burger veggie în loc de hamburger.

În calitate de medic, sunt mândru că lucrez la un spital care cuprinde îngrijiri medicale, nu numai pentru tratament, ci și pentru prevenire. Și în calitate de cetățean, sunt extrem de optimist că în orientările finale, care urmează să fie lansate la sfârșitul acestui an, guvernul nostru va ieși în sprijinul unei diete mai bune pentru sănătatea, animalele și mediul înconjurător. Raportul comitetului experților în sănătate a pus bazele pe care USDA și HHS se pot construi cu ușurință.

USDA va accepta comentarii publice până pe 8 mai și oricine își poate exprima opinia cu privire la modul în care versiunea din 2015 a orientărilor noastre dietetice ar trebui să ne direcționeze în alimentație. Și eu voi trimite comentarii în sprijinul recomandărilor raportului.

Boala cardiacă este criminalul numărul unu al americanilor. Conform Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din SUA (CDC), cineva din America moare din cauza bolilor cardiovasculare în fiecare minut, echivalentul unei tragedii jumătate din scara 9/11 repetându-se la fiecare 24 de ore, 365 de zile pe an. Nu trebuie să fie așa: ne putem proteja pe noi înșine - și planeta și animalele noastre - consumând mai multe mese pe bază de plante.

Urmăriți toate problemele și dezbaterile Expert Voices - și deveniți parte a discuției - pe Facebook, Twitter și Google+. Opiniile exprimate sunt cele ale autorului și nu reflectă neapărat opiniile editorului. Această versiune a articolului a fost publicată inițial pe WordsSideKick.com.





RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RO.WordsSideKick.com