Programele De Prânz Școlare Sănătoase Sunt Deșeuri?

{h1}

Copiii aruncă cu adevărat alimentele sănătoase pe care le oferă acum școlile, o critică a programelor de prânz școlar?

Copiii aruncă pur și simplu toată mâncarea sănătoasă acum adusă pe tăvile de prânz la școală - alimentele sunt bogate în nutrienți și sărace în zahăr, sare și grăsimi, așa cum prevede legea?

Criticii programului actualizat de prânz școlar național spun că da, și au o mulțime de dovezi anecdotice pentru a susține afirmația lor. Fotografii și videoclipuri ale copiilor care își aruncă legumele în coșul de gunoi și dau degetele în jos au explodat pe rețelele de socializare de când s-a adoptat Legea pentru copii sănătoși, fără foame.

Cu toate acestea, studii recente au arătat că cererile de deșeuri alimentare pot fi umflate. Și acum, cercetătorii de la Universitatea Harvard au descoperit că școlarii vor consuma mai multe fructe și legume dacă li se oferă cel puțin 25 de minute pentru a mânca.

Cercetătorii au urmărit peste 1.000 de copii de la școala elementară din familii cu venituri mici, care au fost eligibili pentru aceste mese gratuite bazate pe școală. Ei au descoperit că copiii cu mai puțin de 20 de minute de timp de prânz așezat au consumat cu 13% mai puțin din antreele lor, cu 10% mai puțin din lapte și cu 12% mai puțin din cerealele și legumele lor în comparație cu studenții care au avut cel puțin 25 de minute să stea și mâncați-le prânzul. Copiii cărora li s-a acordat mai puțin timp pentru prânz, de asemenea, au fost mai puțin susceptibili să aleagă opțiuni mai sănătoase.

Studiul, care va fi publicat într-o ediție viitoare a Jurnalului Academiei de Nutriție și Dietetică, poate ajuta la stingerea temerilor conform cărora legile recente au întârziere și fac copiii mai puțin sănătoși. [10 modalități de a promova obiceiurile sănătoase pentru copii]

„Există motive de îngrijorare că, dacă elevii nu mănâncă cantități suficiente în școli, pot lăsa școala flămândă și apoi vor consuma alimente mai puțin nutritive”, a spus Juliana Cohen, autorul principal al studiului. „Acest lucru le poate pune la risc crescut pentru creșterea în greutate nesănătoasă”, a declarat Cohen, profesor asistent adjunct la Școala Harvard T. H. Chan de Sănătate Publică și profesor asistent la Merrimack College din North Andover, Massachusetts.

Dar nu există standarde naționale pentru durata perioadei de prânz școlar, a spus Cohen. Astfel, noile descoperiri oferă dovezi că oferirea copiilor suficient timp pentru a se așeza și a mânca poate asigura că vor mânca alimente mai sănătoase.

Programul național de prânz școlar, semnat în lege de către președintele Harry Truman în 1945, a fost creat pentru a oferi studenților calificați mese de prânz școlare cu costuri reduse sau gratuite. Programul servește acum peste 30 de milioane de studenți din SUA.

În 2008, un studiu realizat de Institutul de Medicină al SUA, o organizație non-profit, non-guvernamentală, care cuprinde medicii de top ai țării (redenumită acum Academia Națională de Medicină), a descoperit că multe prânzuri școlare erau nesănătoase și nu respectau liniile directoare naționale dietetice. Studiul a inspirat trecerea Legii sănătos, fără foame pentru copii, care a stabilit noi standarde de nutriție, chiar și pentru școlile care nu oferă prânzuri gratuite.

Legea limitează caloriile și mandează porțiile de cereale integrale, fructe și legume. Școlile trebuie să respecte standardele pentru a primi fonduri federale pentru a-și susține programul de prânz.

Cu toate acestea, legea s-a confruntat cu o oarecare rezistență. Asociația pentru nutriție școlară (SNA), reprezentând 55.000 de profesioniști în nutriție școlară care lucrează în cantinării la nivel național, a susținut că mandatul este o povară pentru bugetele școlare. Mesele mai sănătoase sunt mai scumpe de produs, copiii nu le place și înscrierile în programul de prânz în multe școli au scăzut, potrivit SNA.

Dar pundits-ul a susținut că critica la Legea copiilor sănătoși și sănătoși, semnată în lege de către președintele Barack Obama, se poate baza mai mult pe politică decât pe știință. Bettina Elias Siegel, care a creat blogul The Lunch Tray, a menționat că majoritatea studiilor nu indică faptul că copiii urăsc mâncarea sau că rezultatul risipei alimentare este în creștere.

În blogul ei, Siegel a evidențiat un sondaj asupra a aproape 600 de școli publicate anul trecut în revista Childhood Obesity, care a dezvăluit că, deși majoritatea școlilor au raportat că copiii s-au plâns mai întâi de noile mese, copiii au crescut curând să le placă. [4 sfaturi pentru a păstra „sănătatea” în alimentația copiilor tăi]

În ceea ce privește risipa de alimente, Cohen a spus că două studii majore în raioanele școlare mari cu venituri mici au găsit rezultate similare: Noile standarde au dus la îmbunătățiri ale dietelor și scăderi ale deșeurilor.

Un studiu important a constatat creșteri ale deșeurilor, a spus Cohen, dar copiii studiați proveneau dintr-o categorie de venituri mai mari și poate nu reprezentative pentru majoritatea copiilor care primesc prânzuri gratuite. Studii mai mici au descoperit mai multe deșeuri în școlile mai bogate, suburbane, în comparație cu școlile urbane sărace.

David Just, profesor asociat la Școala Charles H. Dyson de Economie Aplicată și Management la Universitatea Cornell din Ithaca, New York, care nu a făcut parte din studiul condus de Harvard, a declarat că rezultatele sunt în conformitate cu ceea ce el și alții din câmpul s-a descoperit.

"Dacă ești copil și te uiți la tava ta și ai timp limitat, ce lași afară?" Tocmai a spus WordsSideKick.com. „Lasă afară lucrurile care îți plac cel mai puțin și tind să fie lucrurile care sunt cele mai bune pentru tine”.

Just și colegul său Joseph Price, profesor asociat la Brigham Young University din Provo, Utah, au descoperit că programarea recesiunii înainte de ora prânzului, în loc de după aceea, a crescut în mod similar consumul studenților de fructe și legume.

Când timpul de joacă vine după mâncare, „[copiii] au un stimulent să se grăbească prin prânz”, a spus doar.

Cercetătorii de la studiul condus de la Harvard, care include membri ai proiectului Bread non-profit, organizat de Boston, au scris că noile orientări nutriționale pentru prânz aduc cu siguranță alimente mai sănătoase pentru școli. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări pentru a maximiza eficiența programului.

Urmați-l pe Christopher Wanjek @wanjek pentru tweet-uri zilnice despre sănătate și știință, cu o margine plină de umor. Wanjek este autorul „Food at Work” și „Bad Medicine”. Coloana lui, Medicament rau, apare în mod regulat pe WordsSideKick.com.






Descoperiri Științifice

Cercetare


Science News


Sua Vor Depăși China Cu Cel Mai Rapid Supercomputer
Sua Vor Depăși China Cu Cel Mai Rapid Supercomputer

Măsurarea Libertății Și A Represiunii (Infografic)
Măsurarea Libertății Și A Represiunii (Infografic)

Mirosul Tău: Unic Ca Amprentă
Mirosul Tău: Unic Ca Amprentă

Mii De Copii Spitalizați În Fiecare An După Ingerarea Medicilor Pentru Părinți
Mii De Copii Spitalizați În Fiecare An După Ingerarea Medicilor Pentru Părinți

În Fotografii: Ultimii 5 Rinichi Albi Din Nord
În Fotografii: Ultimii 5 Rinichi Albi Din Nord


RO.WordsSideKick.com
Toate Drepturile Rezervate!
Reproducerea Oricăror Materiale Permise Prostanovkoy Doar Link-Ul Activ La Site-Ul RO.WordsSideKick.com

© 2005–2019 RO.WordsSideKick.com